Với những nguyên liệu dễ tìm và chỉ vài bước chế biến, bạn có thể tự tạo ra một tô canh thơm ngon ngọt thanh.
Món canh sườn non cải chua
Nguyên liệu của món canh sườn non cải chua:
300gr sườn non
250gr cải chua (dưa chua)
1 quả cà chua chín
3 củ hành tím
1 muỗng cà phê dầu hào
1 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng cà phê bột canh
1 muỗng cà phê hạt nêm
Cách chế biến món canh sườn non cải chua:
1. Sơ chế và ướp sườn non:
• Chặt sườn non thành các miếng vừa ăn. Ngâm sườn trong nước sôi pha ít muối khoảng 10 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại và để ráo nước.
• Ướp sườn với hạt nêm và dầu hào trong 15 phút để sườn thấm gia vị.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác:
• Loại bỏ phần hư của cải chua và cắt thành miếng vừa ăn.
• Lột vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ.
• Rửa sạch cà chua và thái thành múi cau.
3. Xào sườn non và cải chua:
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó thêm hành tím và phi cho thơm.
• Thêm sườn non vào xào cho đến khi thấm gia vị, sau đó thêm cải chua vào xào cùng.
• Khi thấy sườn và cải chua săn lại, tắt bếp.
4. Nấu canh cải chua:
• Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho sườn và cải chua đã xào vào.
• Nêm bột canh vào nồi và ninh canh trong khoảng 40 phút.
• Khi sườn và cải chua đã nhừ, thêm cà chua vào và ninh thêm khoảng 5 phút là đã có thể thưởng thức món canh sườn non cải chua.
5. Thưởng thức:
• Canh sườn non cải chua khi nấu xong có vị ngọt từ sườn non, vị chua chua từ cải chua và mùi thơm từ hành tím.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
