Hút chân không là gì?
Hút chân không đơn giản là loại bỏ không khí bên trong một đối tượng như túi nilon, chai, lọ,… để tạo ra một môi trường không khí ít hoặc không tồn tại gọi là môi trường chân không.
Môi trường chân không có khả năng chống lại sự oxy hóa, sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Do đó, hút chân không được sử dụng để bảo quản thực phẩm, giữ chúng tươi ngon và lâu hơn, thậm chí kéo dài thời gian bảo quản từ 3 đến 5 lần so với các phương pháp bảo quản thông thường.
Để tiện lợi hơn trong việc hút chân không thực phẩm, máy hút chân không là sự lựa chọn tối ưu. Các loại máy này hoặc bơm hút sẽ loại bỏ không khí xung quanh bề mặt thực phẩm sau đó kín miệng túi, tạo ra một môi trường chân không.
Công dụng của việc hút chân không thực phẩm
1. Giữ đồ ăn ấm lâu hơn:
Bằng cách hút chân không, bạn có thể giữ ấm cho thực phẩm mà không cần hâm nóng lại. Miệng túi kín miệng và không có không khí bên trong giúp thực phẩm giữ ấm lâu hơn.
2. Giữ được độ tươi ngon mà không cần dùng chất bảo quản:
Hút chân không giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon mà không cần sử dụng chất bảo quản độc hại cho sức khỏe. Sử dụng túi hút chân không chuyên dụng giúp bảo quản thực phẩm an toàn và giữ nguyên lượng dinh dưỡng.
3. Làm chậm quá trình hư hỏng, tăng thời gian bảo quản:
Bằng cách loại bỏ không khí và tạo ra môi trường chân không, hút chân không giúp làm chậm quá trình hư hỏng của thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
4. Tránh lây nhiễm mùi và vi khuẩn:
Môi trường chân không giảm thiểu sự lây lan của mùi và vi khuẩn giữa các loại thực phẩm trong tủ lạnh, giữ cho chúng luôn sạch sẽ và an toàn.
5. Gọn gàng, dễ sắp xếp ít tốn diện tích:
Thực phẩm được hút chân không nén chặt mà không gây biến dạng, giúp tiết kiệm diện tích bảo quản và dễ dàng sắp xếp trong tủ lạnh.
Khi nào nên hút chân không thực phẩm?
• Trong những dịp lễ tết hoặc các buổi tiệc lớn.
• Khi bạn muốn gửi thực phẩm đi xa cho người thân hoặc gia đình.
• Khi bạn cần bảo quản thực phẩm lâu hơn hoặc mang theo khi đi du lịch hoặc công tác.
Thực phẩm được hút chân không bảo quản được bao lâu?
Thời gian bảo quản của từng loại thực phẩm sau khi được hút chân không có thể khác nhau:
• Thịt, cá, hải sản tươi sống: 3 – 4 tuần trong ngăn đông hoặc 5 – 7 ngày trong ngăn mát.
• Rau củ: 10 – 15 ngày trong ngăn mát hoặc 3 – 5 ngày ở điều kiện bình thường.
• Đồ ăn chế biến: Tùy thuộc vào loại thực phẩm, có thể từ vài ngày đến vài tháng.
Hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về hút chân không là gì và lợi ích của việc này đối với việc bảo quản thực phẩm. Nếu bạn cần thêm thông tin, đừng ngần ngại để lại bình luận dưới bài viết!
Chúc bạn trở thành người tiêu dùng thông thái!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
