Lá hình thon dài mọc cả lùm ngoài vườn cứ tưởng bỏ đi ai ngờ đem nấu xôi lại được món thơm nức mũi

Dưới đây, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món xôi khoai môn lá dứa thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà:

Món xôi khoai môn lá dứa

Nguyên liệu làm món xôi khoai môn lá dứa

600gr nếp

300gr khoai môn

3 muỗng cà phê đậu phộng rang giã vụn

1/2 chén nước cốt dừa

1/2 chén nước cốt lá dứa

2 muỗng canh đường

1/2 muỗng cà phê muối

Mẹo chọn khoai môn ngon:

1. Quan sát hình dáng bên ngoài:

• Chọn những củ khoai có đất ẩm bám nhiều, đặc biệt là ở phần gốc, vì đó là dấu hiệu của củ khoai mới được thu hoạch và giữ độ tươi mới cao. Tránh chọn những củ có vết đốm, mốc, hoặc vỏ bị rộp.

2. Dựa vào khối lượng:

• Chọn những củ nhẹ hơn, vì chúng thường ít nước, có hàm lượng tinh bột cao, tạo nên vị bùi và mùi thơm đậm đà khi nấu.

• Ngược lại, tránh chọn những củ nặng hơn, vì chúng thường chứa nhiều nước, khi nấu sẽ có vị nhạt và bị sượng.

3. Nhìn vào màu sắc:

• Khi củ khoai môn lớn được cắt đôi để bán, quan sát phần mặt cắt. Nếu màu sắc là trắng ngà, xen kẽ với các đường vân tím nhạt, đó là dấu hiệu của khoai ngon. Ngược lại, nếu màu sắc bên trong nhợt nhạt, thì khả năng củ khoai đó sẽ không ngon.