Cá chép là một nguồn cung cấp giàu protein và khoáng chất bao gồm kẽm, selen và iod. Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chức năng tinh trùng và tăng cường sản xuất testosterone – hormone sinh dục nam giới. Sự cân bằng hormone này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tình dục mà còn có thể tăng cường sinh lực nam giới.
Món cá chép kho nghệ
Nguyên liệu của món cá chép kho nghệ:
• Nghệ tươi: 50gr
• Dừa tươi: 1 quả
• Tỏi, tiêu, hành khô, hành lá, ớt
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
• Cá chép: 1kg
Cách chế biến món cá chép kho nghệ:
Bước 1: Sơ chế cá chép
• Rửa sạch cá chép, bỏ ruột, cắt vây và loại bỏ màng đen trong bụng cá. Sử dụng muối và chanh để tạo bề mặt cá sạch và giảm mùi tanh. Sau đó, rửa sạch cá và để ráo.
• Thái cá thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2: Ướp cá chép
• Ướp cá chép với nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu, hành trắng và nghệ băm nhỏ. Ướp cá trong ít nhất 30 phút hoặc để trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng cho cá thấm gia vị.
Bước 3: Chiên cá chép
• Đun nóng dầu ăn trong chảo và phi thơm hành, tỏi băm. Tiếp theo, chiên cá trong dầu nóng cho đến khi cá có màu vàng nhạt ở cả hai mặt.
Bước 4: Kho cá với nghệ
• Đặt cá đã chiên vào nồi, đổ nước dừa tươi sao cho nước lên gần mặt cá. Thêm vài quả ớt lên trên.
• Đổ nước ướp cá vào nồi và đun với lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa và nêm gia vị cho vừa ăn.
• Kho cá cho đến khi nước sệt lại và cá chín nhừ. Thêm hành lá vào nồi và kho tiếp cho đến khi nước cạn hẳn. Cuối cùng, tắt bếp và cho cá ra đĩa. Dùng nóng kèm với cơm trắng.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng và tròn vị!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
