Hàu là một loại hải sản giàu dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, thường được biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Trong đó, hàu nướng mỡ hành là một món ăn phổ biến với cách làm đơn giản nhưng lại có hương vị thơm ngon đặc trưng, được nhiều người yêu thích.
Món hàu nướng mỡ hành
Nguyên liệu của món hàu nướng mỡ hành:
1kg hàu sữa
150gr mỡ phần
200gr đậu phộng
Hành phi
Hành lá, rau răm để ăn kèm
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay
Các bước thực hiện món hàu nướng mỡ hành:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Ngâm hàu trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng, sau đó cọ sạch lớp đất cát trên vỏ hàu và rửa lại nhiều lần cho sạch.
Tách vỏ hàu bằng cách đặt hàu vào nồi hấp sơ, hàu sẽ tự động há miệng ra.
Rang đậu phộng chín và đập dập.
Bước 2: Làm mỡ hành:
Rửa sạch hành lá và cắt nhỏ.
Rửa sạch mỡ phần, cắt thành miếng nhỏ. Nấu mỡ trong chảo với lửa vừa cho đến khi tan chảy và tóp mỡ teo lại, sau đó gắp tóp mỡ ra riêng.
Cho hành lá vào chảo với mỡ nước, xào cho hành héo lại, nêm hạt nêm và muối. Đảo sơ và tắt bếp.
Bước 3: Thực hiện nướng hàu:
Rưới hành mỡ lên trên phần thịt hàu, sau đó đem nướng. Có thể nướng bằng lò vi sóng hoặc bếp than.
Nếu nướng bằng lò vi sóng, đặt đĩa hàu đã rưới mỡ vào lò và nướng 4-5 phút. Rắc thêm hành phi, đậu phộng rang và tiêu xay trước khi thưởng thức.
Nếu nướng bằng bếp than, xếp hàu lên vỉ than đang cháy đỏ. Sau khi nướng xong, rắc hành phi, đậu phộng và rưới mỡ hành lên trên.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
Để tận hưởng hương vị tươi ngon của hàu cùng bùi của đậu phộng và thơm của hành phi, bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
