Ổi, kiwi, đu đủ, ớt chuông đỏ giàu vitamin C hơn cam, giúp tăng sức đề kháng, thích hợp phòng ngừa Covid-19.
Tiến sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng Khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết vitamin C là axit ascorbic, hỗ trợ cơ thể đề kháng với n.hiễm t.rùng, tạo collagen, tăng cường hấp thu chất sắt, chống bệnh đục thủy tinh thể bằng cách tăng lượng m.áu đến mắt. Vitamin C cũng là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương từ gốc tự do. Chính tổn thương tế bào của gốc tự do đã gây ra các bệnh tim mạch, ung thư và bệnh mạn tính khác.
Nguồn vitamin phong phú nhất là từ trái cây và rau quả. Các loại trái cây giàu vitamin C như nho, cam, chanh, ổi, bưởi, kiwi…
Cam là nguồn vitamin C tự nhiên dồi dào, 100 g cam chứa 50 mg vitamin C. Uống một cốc nước cam ép mỗi sáng vừa cung cấp vitamin C vừa cung cấp thêm nước, thúc đẩy hệ miễn dịch, ngừa cảm lạnh, cúm. Ngoài ra, cam rất giàu chất xơ, có tác dụng hỗ trợ quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa viêm loét dạ dày và trào ngược axit.
Đu đủ là một trong những loại quả giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, tăng cường sức khỏe. Ảnh: Istock
Trong 100 g quả ổi chứa 228 mg vitamin C, cao gấp 4 lần so với cam. Chất xơ có trong quả ổi giúp hệ tiêu hóa cải thiện. Lượng chất chống oxy hóa và vitamin trong ổi góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch.
Một quả kiwi kích cỡ tương đương một quả trứng nhưng chứa đến 85 mg vitamin C. Hai trái kiwi cỡ trung bình có thể cung cấp khoảng 230% lượng vitamin C khuyến nghị một ngày cho cơ thể, gần gấp đôi so với cam. Ăn kiwi tươi mỗi sáng là thời điểm tốt nhất để bảo tồn tuyệt đối lượng vitamin C. Ngoài ra, có thể thêm kiwi vào món salad, cắt vài lát kiwi ăn cùng với sữa chua hoặc dùng kiwi cùng dâu để làm bánh.
Trong 100 g đu đủ chứa lượng vitamin C khoảng 62 mg. Đây cũng là loại trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa như carotene và flavonoid, vitamin A và folate. Đu đủ chứa men papain, một loại men rất tốt cho đường tiêu hóa và hỗ trợ cho hệ thống men khác hấp thu tối đa thực phẩm ăn vào cơ thể.
Ớt chuông đỏ vừa là một loại quả, vừa là một loại thực phẩm phổ biến và có thể được coi là vua của các loại rau giàu vitamin C. Một chén ớt chuông đỏ xắt nhỏ chứa gần gấp ba lần hàm lượng vitamin C trong một quả cam (khoảng hơn 190 mg). Ớt đỏ cũng là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, có thể giúp tăng cường sức khỏe của mắt. Ngoài ra, vitamin B6, vitamin E và folate trong quả tốt cho sức khỏe tổng thể.
Theo bác sĩ Hưng, bên cạnh thực phẩm giàu vitamin C, một số thực phẩm khác cũng tăng sức đề kháng cho cơ thể như thịt, hải sản giàu dinh dưỡng và các loại hạt. Nên ăn đa dạng thực phẩm mỗi ngày. Tất cả bữa ăn phải được ăn nóng (không lạnh). Thêm vào đó, mỗi ngày bạn cần uống đủ nước theo nhu cầu của từng độ t.uổi, khoảng 1,5-2 lít nước/ngày.
5 thực phẩm giá rẻ như cho nhưng tăng cường sức đề kháng cực tốt trong mùa dịch
Muốn tăng cường sức đề kháng, bảo vệ sức khỏe gia đình trong mùa dịch, bạn nên bổ sung ngày 5 loại thực phẩm này thường xuyên.
Quả ổi
Quả ổi rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet.
Hơn 90% lượng vitamin C có trong khẩu phần ăn được cung cấp từ các loại trái cây, rau củ. Ngoài trái cây họ cam quýt, ổi cũng dồi dào vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống cảm lạnh, nhiễm virus. Nước ổi ép góp phần hồi phục sức khỏe với người bị ho, cảm lạnh.
Loại quả này còn chứa nhiều vitamin A, chất xơ, kẽm, kali, manga; chất chống oxy hóa khác như carotene và lycopene… có tác dụng nhuận trường, cho đường ruột khỏe mạnh, hỗ trợ kiểm soát huyết áp, chống lão hóa…
Ớt chuông đỏ
Bạn có biết rằng? Một chén ớt chuông đỏ xắt nhỏ chứa gần gấp ba lần hàm lượng vitamin C trong một quả cam (khoảng hơn 190 mg). Chỉ cần ăn 100 gram ớt chuông đỏ đã có thể đảm bảo lượng vitamin C khuyến nghị.
Ớt chuông đỏ chứa vitamin A, E, B6… góp phần giúp sáng mắt, có lợi cho làn da… Chất phytochemical và carotenoid, nhất là beta-carotene (t.iền chất của vitamin A) có trong ớt chuông còn chống oxy hóa, chống viêm…
Tỏi
Bên cạnh việc là một gia vị quen thuộc trong nhà bếp, tỏi còn được sử dụng để giúp phòng chống lại các bệnh cảm cúm và viêm đường hô hấp, tăng huyết áp, mỡ m.áu,… Tỏi chứa rất nhiều iốt và tinh dầu (giàu glucogen và allicin, fitonxit) có có công dụng diệt khuẩn, sát trùng, chống viêm nhiễm
Ngoài ra, tỏi còn chứa hàm lượng lớn vitamin A, B, C, D,…Chính vì vậy, bổ sung tỏi trong mùa dịch không chỉ giúp nâng cao nâng cao sức đề kháng mà còn giúp phòng tránh các bệnh khác. Bởi vậy bạn nên chế biến tỏi trong bữa ăn hàng ngày để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Gừng
Gừng không chỉ là một gia vị quen thuộc trong nhà bếp, gừng còn được nhiều người sử dụng khi bị cảm thông thường bởi vì có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cơ thể. Ngoài ra, gừng còn giúp giảm viêm, giảm đau, giúp ngăn ngừa, điều trị các bệnh viêm nhiễm khác.
Ngoài ra, trong gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa, các hợp chất ngăn ngừa sự tổn thương DNA của cơ thể bạn. Chúng có thể giúp cơ thể bạn chống lại các bệnh mãn tính như huyết áp cao, bệnh tim và các bệnh về phổi, đồng thời làm chậm quá trình lão hóa…
Nghệ
Nghệ cũng được xem là 1 trong những thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể cực tốt. Cụ thể, curcumin trong củ nghệ giúp t.iêu d.iệt các tác nhân lạ, có hại cho cơ thể, làm tăng cường hoạt động của đại thực bào, đồng thời gián tiếp tham gia vào quá trình sản xuất Interleukin, giúp nâng cao sức đề kháng của cơ thể.
Bên cạnh đó, củ nghệ còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin C, K, E, Kali, canxi, sắt… và còn nhiều chất chống oxy hóa, kháng viêm khác, giúp hỗ trợ trong việc làm đẹp da, bảo vệ gan, dạ dày và hỗ trợ đẩy lùi các bệnh về tim mạch, ung thư,…
Nếu bạn thường xuyên uống trà nghệ sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch nhờ đặc tính chống oxy hoá, chống viêm, kháng virus và kháng khuẩn cực mạnh. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, nghệ có tác dụng rất tốt trong việc điều trị cảm lạnh và cảm cúm.
