Cá là thực phẩm lành mạnh chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là các axit béo omega-3 cực có lợi cho não và cơ thể.
Cá là một trong những nguồn protein lành mạnh nhất. Ngoài ra, cá cũng chứa các vitamin, khoáng chất, iot và đặc biệt là các axit béo omega-3 có tác dụng tuyệt vời trong việc nâng cao hoạt động và chức năng của cơ thể và não bộ, giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm như ung thư, đau tim, đột quỵ, hen suyễn ở t.rẻ e.m…
Với nhiều tác dụng bổ dưỡng như vậy, các bác sĩ cũng khuyên rằng để đáp ứng nhu cầu về omega-3 mà cơ thể cần, bạn nên ăn các loại cá béo (hay còn gọi là cá dầu như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá ngừ) ít nhất 1-2 lần/ tuần.
Tuy nhiên, nếu ở trong 4 trường hợp này, dù bạn có thích đến mấy cũng hãy tránh xa món cá để đảm bảo sức khỏe cho bản thân:
Ảnh: Internet
Khi đang điều trị xơ gan không nên ăn cá
Những người đang điều trị xơ gan thường có lượng tiểu cầu thấp, chức năng đông m.áu cũng suy giảm vậy nên họ nên tránh ăn cá, đặc biệt là các loài cá biển (cá béo). Bởi trong các loại cá này có chứa nhiều chất chống đông m.áu và có nguy cơ nhiễm thủy ngân cao, rất có hại cho quá trình điều trị bệnh. Bởi lúc này, gan đang rất yếu và cần hoạt động với tần suất nhẹ nhàng trong khi các loài cá béo lại quá bổ dưỡng và sẽ tạo thành áp lực lên gan, ép bộ gan đang đau ốm phải hoạt động hết công suất. Điều này có thể dẫn tới trường hợp ra m.áu hoặc xuất huyết trong, m.áu khó đông sẽ không thể cầm m.áu và dễ dàng gây nguy hiểm cho tính mạng.
Ảnh: Internet
Không nên ăn cá khi bị dị ứng
Trong cá có chứa một lượng histamine – chất tham gia vào quá trình trao đổi chất của cơ thể và gây ra tình trạng dị ứng với histamine. Vậy nên nếu bạn đang bị dị ứng hoặc dị ứng với hải sản thì không nên ăn cá, bởi nó có thể khiến tinh trạng dị ứng của bạn nặng hơn với các biểu hiện mẩn ngứa, nôn mửa, tim đ.ập nhanh, khó thở…
Không nên ăn cá khi đang bị ho
Cũng cùng một lý do với triệu chứng dị ứng, histamine cũng là thủ phạm khiến cơn ho của những người đang bị ốm sốt, hoặc có bệnh ho mãn tính nặng hơn.
Ảnh: Internet
Ảnh: Internet
Không nên ăn cá khi đang đói bụng
Cá chứa nhiều protein và axit béo, bên cạnh đó, lượng purine trong cá cũng làm axit uric trong m.áu tăng lên, gây tổn thương cho các mô nên khi bạn đang đói, đừng nên ăn cá, nó sẽ làm bùng phát bệnh gout.
Không nên ăn cá khi đang bị rối loạn tiêu hóa
Hệ tiêu hóa của bạn đang gặp vấn đề khiến bạn luôn có cảm giác khó chịu, ấm ách, đau bụng thậm chí là sốt. Lúc này, dù có thích hay thèm món cá đến mấy cũng đừng chạm đến chúng bởi cá sẽ khiến bệnh tình của bạn không những không chuyển biến tốt mà còn trở nặng hơn bởi hàm lượng đạm cao có trong cá./.
Để con đầu óc minh mẫn đi thi, bố mẹ cần chú ý những thực phẩm bổ não nào?
Những thực phẩm dễ kiếm như trái cây, trứng, cá, các loại hạt… là nguồn dinh dưỡng thiết yếu để giữ trí não luôn khỏe mạnh, minh mẫn.
Khi bộ não phải tập trung làm việc lâu, tình trạng căng thẳng, mệt mỏi tất yếu sẽ xảy ra mà không có loại thuốc nào có thể chữa trị được.
Để trí não hoạt động minh mẫn, khỏe mạnh, cần cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Tuy nhiên, nếu có chế độ dinh dưỡng hợp lý, sức khỏe não bộ sẽ được cải thiện, thúc đẩy sự tập trung và kéo dài tình trạng minh mẫn lâu hơn.
Dưới đây là những thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho não:
Cá có dầu
Những loại cá béo/cá dầu như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi hoặc cá cơm… có chứa lượng omega-3 rất cao, thứ mà bộ não cần hàng ngày. Chất này giúp xây dựng các màng bao quanh mỗi tế bào trong cơ thể, bao gồm cả các tế bào não. Do đó, có thể giúp cải thiện cấu trúc của các tế bào não (tế bào thần kinh).
Các nghiên cứu cho thấy DHA có thể giúp tăng cường trí nhớ và kỹ năng nhận thức. Đặc tính chống viêm của omega-3 cũng hỗ trợ những người bị tăng động giảm tập trung – ADHD.
Theo báo cáo của Viện Y tế Quốc gia Mỹ, phụ nữ trưởng thành cần khoảng 1,1g omega-3/ngày. 3 ounces (khoảng 28g) cá hồi hoang dã chứa khoảng 1,24g DHA và 0,35g EPA (2 loại omega-3 có trong hải sản).
Các loại hạt
Các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, óc chó, hạt dẻ, đậu phộng, đậu nành… là một nguồn cung cấp chất béo và protein thực vật có lợi cho cơ thể. Ăn nhiều các loại hạt có thể tốt cho não, vì những thực phẩm này có chứa axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa.
Đặc biệt quả óc chó ngoài khả năng chống viêm rất tốt, nó còn là nguồn dinh dưỡng có lợi duy nhất của axit alpha linolenic (ALA). Điều này có nghĩa loại quả này giúp cho m.áu lưu thông tốt, từ đó cho phép phân phối oxy đến não một cách hiệu quả.
Các loại hạt cũng là nguồn chứa nhiều vitamin E chống ô xy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa gây ra bởi các gốc tự do. Khi một người già đi, não của họ có thể tiếp xúc với dạng stress oxy hóa này và do đó vitamin E có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ ở t.uổi già. Một đ.ánh giá năm 2014 cũng cho thấy, vitamin E cũng có thể góp phần cải thiện nhận thức và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Rau màu xanh đậm
Các loại rau xanh đậm như rau cải xoăn, cải bó xôi, rau ngót, cải xoong… là những thực phẩm bổ não tuyệt vời. Chúng đầy vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất dinh dưỡng chống lại bệnh tật, rất cần cho hệ thần kinh khỏe mạnh.
Sô cô la đen
Sô cô la đen chứa hàm lượng cacao nhiều hơn những loại sô cô la khác. Trong cacao có chứa flavonoid, một loại chất chống oxy hóa. Não rất dễ bị stress ô xy hóa, điều này góp phần làm suy giảm nhận thức liên quan đến t.uổi tác và các bệnh về não. Vì vậy, chất chống oxy hóa đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của não.
Một số nghiên cứu trước đây cho thấy thành phần flavonoid của sô cô la có thể đảo ngược các vấn đề về trí nhớ ở ốc sên. Và nghiên cứu mới nhất năm 2018 ở người cũng cho thấy, sô cô la đen có tác dụng hỗ trợ tăng cường trí não. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng các phương pháp hình ảnh để xem xét hoạt động trong não sau khi những người tham gia ăn sô cô la với ít nhất 70% cacao và cho biết, sô cô la đen có thể cải thiện độ dẻo dai của não, điều này rất quan trọng cho việc học và cũng có thể cung cấp các lợi ích khác liên quan đến não.
Dầu ô liu và dầu hạt lanh
Các nhà nghiên cứu về thần kinh đã phát hiện ra rằng dầu ô liu và hạt lanh được đ.ánh giá cao nhất trong não của bạn. Những loại dầu này chứa nhiều chất dinh dưỡng chống lão hóa như omega-3 và vitamin E. Dầu ô liu cũng rất giàu chất béo không bão hòa đơn, một loại chất béo tốt cho tim cũng như cho não.
Quả mọng
Giống như sô cô la đen, nhiều loại quả mọng có chứa chất chống oxy hóa flavonoid. Chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và stress oxy hóa. Các chất chống oxy hóa trong quả mọng bao gồm anthocyanin, axit caffeic, catechin và quercetin.
Một đ.ánh giá năm 2014 của các nhà khoa học đã lưu ý rằng các hợp chất chống oxy hóa trong quả mọng có nhiều tác động tích cực đến não, bao gồm: Cải thiện giao tiếp giữa các tế bào não, giảm viêm, tăng độ dẻo, giúp các tế bào não hình thành các kết nối mới, tăng cường học tập và trí nhớ, giảm hoặc trì hoãn các bệnh thoái hóa thần kinh liên quan đến t.uổi và suy giảm nhận thức.
Các loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa tốt cho não gồm: Dâu tây, dâu đen, quả việt quất, quả dâu tằm…
Nước
Nước vô cùng quan trọng đối với sức khỏe não bộ. Nên bắt đầu ngày mới bằng một ly nước và kết thúc một ngày với một tách trà thảo dược.
Theo nhà các nhà khoa học, nước lấp đầy khoảng trống giữa các tế bào, giúp tạo protein và hấp thụ chất dinh dưỡng, cũng như loại bỏ các chất thải. Chỉ giảm lượng nước từ 2 đến 4% cũng đã khiến não mất cân bằng, gây ra các phản ứng chậm trễ, đau đầu, thay đổi tâm trạng và nghiêm trọng hơn thế nữa.
Lượng DHA trong nước (ngoại trừ nước tinh khiết) khá dồi dào nên việc uống đủ số lượng nước là có thể cung cấp phần lớn nhu cầu về chất này của cơ thể.
Trứng
Trứng được nhiều người thưởng thức cho bữa sáng, trứng có thể là một thực phẩm bổ não hiệu quả, vì đây là nguồn tốt của các vitamin nhóm B như: Vitamin B6, vitamin B12, acid folic (vitamin B9)… Nghiên cứu gần đây cho thấy, những vitamin này có thể ngăn ngừa co rút não và trì hoãn sự suy giảm nhận thức.
Quả bơ
Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe. Ăn chất béo không bão hòa đơn có thể làm giảm huyết áp, trong khi đó huyết áp cao có sự liên kết với suy giảm nhận thức. Do đó, bằng cách giảm huyết áp, chất béo không bão hòa trong bơ có thể làm giảm nguy cơ suy giảm nhận thức.
