Chỉ với 3 bước siêu đơn giản này, bạn đã có ngay một món cá khô rim mắm đường thơm ngon và hấp dẫn.
Món cá khô chiên
Nguyên liệu của món cá khô chiên:
• 300gr cá chỉ vàng khô
• 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh hành tím thái lát nhỏ
• 1 quả ớt
• Gia vị: nước mắm, tương ớt, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm…
Cách thực hiện món cá khô chiên
Bước 1: Chiên cá chỉ vàng khô khô
Trước tiên, để cá khô trở nên giòn ngon và không bị mắc xương, bạn nên chiên cá trước khi rim.
Sử dụng một chiếc chảo chống dính, đổ dầu và đợi cho đến khi dầu sôi. Tiếp theo, thả từng miếng cá vào chảo. Đảm bảo lửa nhỏ và vừa để cá chiên giòn và tránh khỏi cháy.
Khi cá đã vàng và giòn, hãy vớt cá ra khỏi chảo và để ráo trên giấy thấm dầu.
Bước 2: Pha nước mắm đường
Trong một tô nhỏ, trộn đều nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, giấm, tương ớt và tiêu. Đây là bước quan trọng quyết định hương vị cho món cá khô rim. Hãy thử nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Rim cá
Phi thơm hành tỏi băm, đổ phần nước sốt vào và khuấy đều. Tiếp theo, thả cá vào nồi và đảo đều để cá hấp thụ hương vị. Rim cá không mất nhiều thời gian, chỉ cần đảo đều cho đến khi nước sốt cạn và thấm đều vào cá là được.
Sau khi rim cá, bạn có thể cho cá ra đĩa và trang trí bằng vài lát ớt để tạo điểm nhấn. Món cá khô rim này thích hợp để kết hợp với cơm trắng, với vị giòn tan và hương vị mặn ngọt cùng chút cay cay nhẹ. Chắc chắn sẽ là một món ăn lý tưởng cho cả gia đình bạn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
