Chè hạt sen long nhãn không chỉ là một món tráng miệng lý tưởng mà còn là một bài thuốc quý mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm món chè độc đáo này, hãy cùng Emdep.vn tìm hiểu ngay sau đây!
Món chè hạt sen long nhãn
Nguyên liệu của món chè hạt sen long nhãn:
200gr hạt sen tươi hoặc 100gr hạt sen khô
1 kg quả nhãn lồng tươi hoặc 200gr long nhãn khô
500g đường phèn
2 lít nước lọc
3 ống vani
Cách thực hiện món chè hạt sen long nhãn
Bước 1: Chuẩn bị hạt sen và long nhãn
Đối với hạt sen:
• Nếu sử dụng hạt sen tươi, bóc vỏ lụa, loại bỏ tâm sen và rửa sạch.
• Hạt sen khô cần được ngâm trong nước nóng khoảng 3 tiếng trước khi nấu để giúp chúng nở ra và trở lại trạng thái mềm mại ban đầu.
Đối với long nhãn:
• Nếu sử dụng long nhãn khô, ngâm chúng trong nước ấm khoảng 30 phút để chúng nở ra.
• Long nhãn tươi không cần ngâm trước khi nấu.
Bước 2: Nấu hạt sen
• Đun hạt sen trong một nồi nước lớn cho đến khi chúng chín mềm, sau đó vớt ra.
• Nấu đường phèn trong nước cho tan, sau đó thêm hạt sen vào nấu thêm một chút để hạt sen thấm đường.
• Thêm vani và tắt bếp khi hạt sen mềm và thấm ngọt.
Bước 3: Tách long nhãn
• Nếu sử dụng long nhãn khô, sau khi ngâm chỉ cần vớt lên để ráo nước.
• Với long nhãn tươi, rửa sạch và lấy hạt ra khéo léo để không làm hỏng nhãn.
Bước 4: Lồng hạt sen vào long nhãn
• Nhồi hạt sen vào long nhãn.
Bước 5: Hoàn thành chè
• Cho long nhãn đã nhồi vào nồi nước đường, đun sôi lên một lần nữa.
Sau khi đã nhồi tất cả hạt sen vào long nhãn, chè hoàn chỉnh. Bạn có thể để nguội rồi cho vào tủ lạnh để thưởng thức mát lạnh hoặc thêm đá nếu muốn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
