Vào những ngày Tết, nhu cầu ăn uống thường tăng cao, điều này thường làm cho nhiều người phải đối mặt với sự băn khoăn và lo lắng khi chọn mua giò lụa an toàn và chất lượng. Tại các chợ và các địa điểm bán chả lụa, lượng hàng nhập về thường tăng đáng kể và một số sản phẩm thậm chí sử dụng các hợp chất hàn the và chất bảo quản có thể gây hậu quả xấu cho sức khỏe.
Thay vì phải đối mặt với những lo lắng này, bạn có thể tự tay làm giò lụa tại nhà theo hướng dẫn dưới đây.
Món giò lụa
Nguyên liệu làm giò lụa
500gr thịt heo
30gr bột năng hoặc bột bắp
Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột tiêu trắng, 50ml nước đá lạnh
15g bột nở
Lá chuối tươi hoặc giấy bóng kính để gói chả
Cách thực hiện món giò lụa
Bước 1:
Rửa sạch thịt lợn, thái nhỏ và ướp với nước mắm, đặt trong tủ lạnh khoảng một tiếng.
Bước 2:
Xay thịt heo cùng với bột bắp, bột nở, đường, bột nêm, tiêu trắng, nước mắm trong khoảng 15 giây. Thêm nước đá vào và xay tiếp cho đến khi thịt chuyển qua màu trắng hồng và dính.
Bước 3:
Bọc màng bọc thực phẩm xuống bàn, đặt lá chuối lên. Nắm lá chuối và màng bọc lại với nhau, sau đó gói giò và cột dây thật chặt.
Bước 4:
• Cho giò vào hấp hoặc luộc khoảng một tiếng hoặc đến khi giò chín. Sau đó, lấy ra để nguội và thưởng thức.
Đừng ngần ngại thử nghiệm cách làm giò chả lụa tại nhà của Emdep.vn để có một bữa ăn ngon miệng và an toàn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
