Rau gia vị hay còn gọi là rau thơm thường được sử dụng trong quá trình chế biến thức ăn hàng ngày của con người, gia vị không chỉ mang đến cho các món ăn một hương vị đặc trưng mà nó còn là một vị thuốc bổ cho sức khỏe của chúng ta. Các loại thảo mộc và gia vị có tác dụng điều hòa tính nhiệt của thức ăn, hỗ trợ sức khỏe.
Tía tô
Toàn cây có thể dùng để hỗ trợ chữa nhiều bệnh. Lá tía tô có vị cay nồng, tính ấm, làm mồ hôi, long đờm. Quả có tác dụng hóa đàm, giải suyễn, chữa tê thấp. Hạt chữa táo bón, mộng tinh …
Rau thì là
Đây là một vị thuốc rất thông dụng trong Đông y. Hạt thì là có vị cay, tính ẩm, không độc, là món ăn điều kinh, bổ thận, tráng dương, chữa đầy bụng, đau bụng, đau răng.
Người bị tiểu nhiều (tiểu không tự chủ) có thể lấy một nắm thì là ngâm nước muối rồi xay thành bột. Khi dùng, rắc bột thì là. Đây là một phương pháp điều trị rất hiệu quả đối với những người mắc chứng tiểu không đều hoặc đau dữ dội. Người dân vào rừng lâu ngày bị sốt rét ác tính, rất nguy hiểm đến tính mạng. Để hỗ trợ căn bệnh này, người ta dùng hạt thì là tươi vắt lấy nước uống hay phơi khô hạt, tán thành bột, sắc lấy nước uống rất công hiệu.
Diếp cá
Lá diếp cá có thể làm xẹp búi trĩ hậu môn. Ngoài ra, rau diếp cá được sử dụng trong y học dân gian ở nhiều nước như một vị thuốc lợi tiểu, hạ huyết áp, giảm ho và diệt khuẩn. Theo một nghiên cứu của Viện Y học Toyama, Nhật Bản, rau diếp có chứa chất quercetin chống oxy hóa rất mạnh, có thể ngăn ngừa nhiều loại bệnh ung thư và tăng cường khả năng miễn dịch.
Rau mùi
Rau mùi có chứa tinh dầu thơm tạo mùi thơm. Đặc biệt, loại rau này còn được dùng để xông khói vào chiều 30 Tết và sáng mùng 1 Tết để cả gia đình luôn may mắn, tốt lành cả năm. Ngoài ra, rau mùi còn có thể thúc đẩy tiêu hóa, chống đầy hơi, nhuận tràng, giảm nghẹt mũi.
Hành hoa
Hành hoa là một chất kháng sinh tự nhiên và là một loại gia vị phổ biến có trong hầu hết các món canh, bún, phở. Hành lá có tác dụng giảm ho, lợi tiểu, sát trùng… Nếu bị mụn, bạn hãy lấy một củ hành cắt nhỏ đắp lên phần bị mụn, hành sẽ làm nóng để phần mụn mủ đó không sưng tấy, giúp hút mủ ra ngoài. Có một cách trồng hành rất dễ đó là những củ hành khô nếu bị để quên sẽ mọc mầm, bạn có thể vùi xuống đất một thời gian ngắn sau đó, hành sẽ ra lá như những củ hành bình thường.
Loan Mạc (Tổng hợp)
