Quả mọng, cà chua, cá béo, nghệ, bơ… là những thực phẩm mà bạn thêm vào chế độ ăn uống mùa hè của mình để kiểm soát bệnh viêm khớp tốt hơn.
Viêm khớp là một tình trạng mãn tính đặc trưng bởi tình trạng viêm khớp, gây đau, sưng, cứng và giảm khả năng vận động. Nắng nóng mùa hè có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm ở bệnh nhân viêm khớp, có khả năng dẫn đến tăng cảm giác khó chịu và đau khớp.
Quả mọng, cà chua, cá béo, nghệ, bơ… là những thực phẩm mà bạn thêm vào chế độ ăn uống mùa hè của mình để kiểm soát bệnh viêm khớp tốt hơn. Ảnh: PHƯƠNG LÊ.
Do đó, tiêu thụ những thực phẩm này thường xuyên có thể giúp giảm bớt các triệu chứng viêm khớp, cải thiện chức năng khớp và tăng cường sức khỏe tổng thể, giúp chúng có lợi cho việc kiểm soát viêm khớp vào mùa hè. Dưới đây là một số thực phẩm chống viêm mùa hè cho người bị viêm khớp
Quả mọng
Quả mọng rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin, giúp giảm căng thẳng oxy hóa và viêm. Thưởng thức quả mọng tươi như một món ăn nhẹ, thêm chúng vào sinh tố hoặc rắc chúng lên sữa chua hoặc ngũ cốc.
Cà chua
Cà chua chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm. Ăn tươi trong món salad, thêm vào bánh mì sandwich hoặc dùng làm nước sốt và salsa tự làm.
Rau lá xanh
Các loại rau lá xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa như vitamin E và carotenoids có tác dụng chống viêm. Thêm chúng vào món salad, sinh tố hoặc xào nhẹ như một món ăn phụ.
Cá béo
Cá béo rất giàu axit béo omega-3, có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Nướng hoặc hấp cá và cố gắng ăn ít nhất hai phần mỗi tuần.
Các loại hạt
Các loại hạt là nguồn cung cấp axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Rắc hạt vào món salad hoặc sữa chua và thưởng thức một ít hạt như một món ăn nhẹ.
Dầu ô liu
Dầu ô liu có chứa oleocanthal, một hợp chất có tác dụng chống viêm. Sử dụng dầu ô liu nguyên chất làm nước sốt salad, xào rau hoặc rưới lên các món ăn đã nấu chín.
Nghệ
Củ nghệ có chứa chất curcumin, một hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Thêm nghệ vào cà ri, sinh tố hoặc pha cà phê nghệ với sữa và một chút tiêu đen để tăng cường hấp thu.
Quả bơ
Bơ rất giàu chất béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa, cả hai đều giúp giảm viêm. Thêm các lát bơ vào món salad, bánh mì sandwich hoặc làm món guacamole.
Củ gừng
Gừng có các hợp chất hoạt tính sinh học như gingerol có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa. Sử dụng gừng tươi trong các loại trà, sinh tố, món xào hoặc xay thành nước sốt.
Ớt chuông
Ớt chuông chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa khác giúp giảm viêm, bảo vệ tế bào sụn. Bạn có thể ăn sống như món salad, xào và rau củ nướng.
Do đó, bạn nên tiêu thụ những thực phẩm này ở dạng tươi và nguyên chất để tối đa hóa hàm lượng chất dinh dưỡng của chúng. Kết hợp nhiều loại thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày để đảm bảo cung cấp nhiều hợp chất chống viêm. Đồng thời, bạn có thể giúp kiểm soát các triệu chứng viêm khớp.
Những thực phẩm giúp kiểm soát viêm khớp
Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm có thể giúp kiểm soát các triệu chứng viêm khớp và ngăn chặn tình trạng viêm.
Viêm khớp là một tình trạng mãn tính phổ biến ảnh hưởng đến cuộc sống của nhiều người. Mặc dù không có cách nào chữa khỏi nhưng chế độ ăn kiêng dành cho bệnh viêm khớp có thể giúp giảm bớt các triệu chứng của bệnh.
Ăn quả mọng, rau xanh lá có thể giúp kiểm soát các triệu chứng viêm khớp và ngăn chặn tình trạng viêm. Ảnh: Shutterstock.
Do đó, việc sửa đổi chế độ ăn uống và biết những thực phẩm nên ăn và tránh có thể cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn và giúp kiểm soát cơn đau khớp.
Cá béo
Cá béo như cá thu, cá hồi, cá mòi rất giàu axit béo omega-3, có tác dụng chống viêm mạnh và ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh viêm khớp.
Một nghiên cứu với 176 người tham gia bị viêm khớp dạng thấp cho thấy những người ăn cá hơn hai lần một tháng có điểm hoạt động bệnh thấp hơn so với những người ăn cá ít thường xuyên hơn.
Quả mọng
Quả việt quất, dâu tây và các loại quả mọng khác có chứa chất chống oxy hóa như anthocyanin. Những chất chống oxy hóa này giúp chống viêm khớp và bảo vệ các mô khớp.
Chúng cũng giúp trung hòa các gốc tự do. Một nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ 40 gam bột việt quất đông khô mỗi ngày trong 4 tháng đã cải thiện cơn đau, cứng khớp, hiệu suất dáng đi và khả năng vận động ở những người bị viêm xương khớp đầu gối.
Rau lá xanh
Rau bina, cải xoăn và các loại rau lá xanh khác có nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe khớp.
Rau bina chứa chất chống oxy hóa như kaempferol và chất xơ có thể giúp giảm viêm liên quan đến viêm khớp dạng thấp và viêm xương khớp.
Các loại hạt và hạt
Quả óc chó, hạt lanh và hạt chia là nguồn cung cấp chất béo omega-3 và chất xơ dồi dào, có thể giúp giảm viêm và giảm các triệu chứng viêm khớp.
Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ thường xuyên các loại hạt, bao gồm cả quả óc chó, có liên quan đến việc giảm lượng dấu ấn sinh học gây viêm trong cơ thể.
Gia vị
Gừng, tỏi, quế, nghệ, nghệ tây có đặc tính chống viêm. Chúng ức chế sự kích hoạt của các enzyme, như cyclooxygenase và các con đường truyền tín hiệu t.iền viêm cụ thể để giảm viêm và đau khớp.
Dầu ô liu
Dầu ô liu nguyên chất có đặc tính chống viêm. Nó chứa chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm viêm.
Một nghiên cứu trên động vật cho thấy tiêu thụ dầu ô liu nguyên chất trong sáu tuần có thể ngăn chặn sự phát triển và tiến triển của bệnh viêm khớp, đồng thời giảm viêm, sưng tấy và phá hủy sụn.
Ngũ cốc nguyên hạt
0Nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều chất xơ có thể giúp giảm viêm và cải thiện chất lượng cuộc sống của bệnh nhân viêm khớp dạng thấp.
Đậu và các loại đậu
Đậu lăng, đậu đỏ, đậu xanh và các loại đậu khác rất giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và protein, có thể giúp kiểm soát cân nặng và kiểm soát tình trạng viêm khớp.
Sữa ít béo
Sữa chua và sữa ít béo cung cấp canxi, vitamin D để hỗ trợ xương chắc khỏe. Chúng có thể giúp ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh viêm xương khớp đầu gối ở phụ nữ.
