Đầu năm học 2019-2020, nhiều phụ huynh ở cả trường công lập và dân lập đã phản ánh việc suất ăn của học sinh bị cắt xén, không đảm bảo chất lượng.
Bữa ăn cho trẻ trường công lập 22.000 đồng/suất hay trường dân lập quốc tế trị giá 160.000 đồng/ngày đều bị phụ huynh tố cắt xén.
Nhiều người đặt câu hỏi phụ huynh tham gia quá trình giám sát bữa ăn của trẻ ở trường như thế nào? Quy định hiện nay về tiêu chuẩn của bữa ăn ra sao?
“ Thiếu dinh dưỡng, thiếu trách nhiệm”
Ngày 2/10, một tài khoản Facebook đăng tải hình ảnh bữa ăn của trẻ được cho là ở trường tiểu học ở quận Long Biên, Hà Nội. Bữa ăn được chụp ngày 1/10, mỗi suất trị giá 22.000 đồng, nhưng chỉ có rau muống luộc, nước rau, vài miếng trứng rán cùng đậu phụ.
Nhiều phụ huynh bày tỏ bức xúc về bữa ăn “đạm bạc”. Họ mong muốn không cho con ăn bán trú tại trường mà tự nấu cơm cho trẻ. Tuy nhiên, cùng ngày, hình ảnh đã bị xóa trên mạng xã hội.
Hình ảnh bữa ăn được chia sẻ trên mạng xã hội ngày 2/10.
Trước đó, một phụ huynh của trường Dân lập Quốc tế Việt Úc (VAS) tại cơ sở Sala (quận 2, TP.HCM) tố nhà trường cắt xén khẩu phần ăn trưa của học sinh.
Nữ phụ huynh này khẳng định: “Ăn bớt phần ăn của trẻ là tội ác. Chúng tôi đã khóc khi nhìn thấy những phần ăn này của các con. Chúng tôi không chấp nhận một trường quốc tế hơn 20 năm kinh nghiệm ở Việt Nam làm ăn như thế này. Ban giám hiệu tại sao không dám gặp chúng tôi? Giải thích về một bữa ăn thiếu dinh dưỡng, thiếu trách nhiệm và vô tâm như vậy với con chúng tôi”.
Suất cơm trưa của học sinh Việt Úc tại cơ sở Sala. Ảnh: Phụ huynh cung cấp.
Một phụ huynh chia sẻ t.iền ăn mỗi ngày của trường là 160.000 đồng, cả năm hơn 30 triệu đồng, mà nhìn bữa ăn không khác cơm bụi.
Ngày 20/9, trường Dân lập Quốc tế Việt Úc thừa nhận có sơ suất trong khâu quản lý và kiểm tra định lượng suất ăn của học sinh tại cơ sở Sala. Nhà trường đã xin lỗi nhưng sau đó vẫn chưa làm rõ phản ánh của phụ huynh là có việc cắn xén suất ăn hay không.
Ngày 19/9, báo Hà Tĩnh đăng tải thông tin về suất cơm bán trú của học sinh trường Tiểu học Thạch Linh (TP Hà Tĩnh) giá 27.000 đồng. Suất ăn gồm một phần cơm, ít rau bắp cải xào thịt bò, canh bí và 4-5 con tôm nõn rim.
Một phụ huynh có con học lớp 2 tại trường cho hay chị thất vọng khi nhìn thấy suất ăn quá ít so với độ t.uổi đang phát triển thể chất như các cháu.
Trước những áp lực của dư luận, ngày 18/9, trường Tiểu học Thạch Linh phát thông báo tạm ngừng phục vụ ăn bán trú, đề nghị phụ huynh đón trẻ vào 10h30 phút và trở lại trường trước 14h.
Đồng thời, bà Lê Thị Thủy, Hiệu trưởng nhà trường, xin lỗi vì có sơ suất trong bữa ăn của trẻ. Nữ hiệu trưởng cho hay thực tế, bữa cơm chỉ 22.000 đồng, vì phải trích ra 5.000 đồng cho công tác phục vụ, vận chuyển.
Suất cơm của học sinh trường Tiểu học Thạch Linh. Ảnh: Báo Hà Tĩnh.
Tiêu chuẩn của bữa ăn học đường
Theo thông tin từ Dự án bữa ăn học đường do Bộ GD&ĐT phối hợp thực hiện, hiện nay, Việt Nam phải đương đầu với gánh nặng kép về dinh dưỡng. Đó là tình trạng suy dinh dưỡng và béo phì.
Theo đó, nguyên tắc xây dựng thực đơn bữa ăn học đường là mỗi loại thức ăn có chứa một số chất dinh dưỡng với tỷ lệ khác nhau. Bữa ăn hợp lý là cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể (đường bột, đạm, chất béo, vitamin và chất khoáng).
Bữa ăn cần đa dạng, phối hợp nhiều loại thực phẩm từ 8 nhóm thực phẩm: Lương thực, các loại đậu, sữa và các sản phẩm từ sữa, thịt cá, trứng và các sản phẩm từ trứng, củ quả, thức ăn dầu mỡ, axit béo.
Sở GD&ĐT TP.HCM cho biết bữa ăn tiêu chuẩn của học sinh tiểu học (gồm ăn trưa và xế), đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đủ dinh dưỡng theo thực đơn của Viện Dinh dưỡng Quốc gia đề xuất, khoảng 30.000 đồng/ngày.
Bữa ăn của trẻ mầm non trên địa bàn thành phố được thực hiện theo chế độ dinh dưỡng do Bộ GD&ĐT quy định. Đối với bậc tiểu học, bộ thực đơn được Bộ GD&ĐT và Viện Dinh dưỡng Quốc gia thẩm định.
Trong khi đó, bậc THCS và THPT chưa có quy định cụ thể về dinh dưỡng bữa ăn nhưng trong chiến lược quốc gia của Chính phủ đã đề nghị các đơn vị phải quan tâm chế độ dinh dưỡng đối với học sinh.
Từng trả lời Zing.vn liên quan vấn đề phụ huynh trường Dân lập Quốc tế Việt Úc (cơ sở Sala, quận 2, TP.HCM) phản ánh khẩu phần ăn trưa của học sinh bị cắt xén, bà Bùi Thị Diễm Thu, Phó giám đốc Sở GD&ĐT TP.HCM, cho hay bữa ăn của các em học sinh, dù ngoài công lập hay công lập, đều phải đảm bảo theo quy định chung, chứ không có sự phân biệt nào.
Hiện, một số trường ngoài công lập, dựa vào mác quốc tế hay trường chất lượng cao tự phong, thu t.iền ăn rất cao.
Theo Zing
Nguy hại khi giảm cân bằng cách nhịn ăn
Nhiều người bỏ bữa để giảm cân nhưng không biết được những tác hại của việc nhịn ăn này.
Nhịn ăn khiến bạn mắc chứng cuồng ăn và tăng cân nhiều hơn – Ảnh: Internet
Mắc chứng “cuồng ăn”
Đây là tác hại đầu tiên của nhịn ăn giảm cân. Khi bạn đột nhiên nhịn ăn, cơ thể không kịp thời thích ứng với việc bị mất nguồn năng lượng. Thêm nữa, nhịn ăn khiến bạn luôn cảm thấy đói bụng. Thậm chí, “đồ ăn, ăn uống, thực phẩm” trở thành những từ cấm kị đối với bạn.
Khi cơ thể thiếu hụt năng lượng nghiêm trọng do quá trình nhịn ăn kéo dài, nó sẽ truyền tín hiệu đến não để “hối thúc” bạn nạp lượng calo cần thiết. Lúc này, bạn sẽ cảm thấy không thể nhịn nữa rồi ăn rất nhiều, thậm chí là bạn sẽ thấy luôn đói bụng và ăn không ngừng. Điều này gây nên chứng cuồng ăn kéo dài làm bạn tăng cân nhanh và khó kiểm soát.
Mất nước và thiếu dinh dưỡng
Mất nước và thiếu dinh dưỡng chính là tác hại của nhịn ăn giảm cân bạn dễ thấy nhất. Cơ thể không thể tự bù nước và sản sinh chất dinh dưỡng mà cần được cung cấp từ thực phẩm mỗi ngày. Việc nhịn ăn để giảm cân ngăn chặn việc nạp chất cần thiết để cơ thể hoạt động. Nếu như tình trạng này kéo dài thì bạn sẽ gặp nguy hiểm về sức khỏe.
Hôi miệng
Hôi miệng cũng là tác hại của nhịn ăn giảm cân. Số lần nhai quá ít, nhịn ăn một hoặc nhiều bữa gây nên hôi miệng vì nước bọt được tiết ra khi ăn phòng ngừa vi khuẩn gây mùi trong khoang miệng.
Ngoài ra, khi bạn không cung cấp đủ carbonhydrate, cơ thể sản sinh ra chất xeton làm bạn bị hôi miệng. Dù buổi sáng bạn đã đ.ánh răng nhưng nhịn ăn vẫn gây hôi miệng và kéo dài đến trưa.
Tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Bỏ bữa khiến cho tế bào gan ngừng đáp ứng với insulin. Điều này có nghĩa là gan không nhận được tín hiệu để ngừng sản xuất glucose và tiếp tục bơm nó vào m.áu. Đường dư thừa này tích tụ trong m.áu và dần dần có thể gây ra bệnh tiểu đường týp 2.
Căng thẳng
Khi bạn bỏ bữa, cơ thể sẽ cung cấp cho bạn lượng năng lượng cần thiết bằng cách giải phóng adrenaline và các hormon khác. Tuy nhiên, theo thời gian, áp lực gia tăng trên cơ thể có thể gây ra các bệnh khác nhau như bệnh tim, huyết áp cao, tiểu đường, trầm cảm, căng thẳng và lo âu.
Nhức đầu và mệt mỏi
Bỏ bữa có thể làm giảm lượng đường trong m.áu, điều đó có thể khiến cho cơ thể bạn giải phóng hormone làm hẹp động mạch và tăng huyết áp. Do đó, bạn có thể bị nhức đầu, mệt mỏi và buồn nôn. Nếu bạn bỏ bữa, cơ thể bạn không nhận đủ năng lượng và bạn cũng có thể bị mất ý thức.
Quỳnh An
Theo motthegioi
