Bạn có thể học hỏi kinh nghiệm lựa chọn đồ ăn của những người sống lâu để có thể giữ gìn sức khỏe bản thân.
Cháo
Hầu hết những người sống thọ khỏe mạnh đều thích ăn cháo loãng. Món ăn này dễ hấp thụ, giúp dạ dày không phải làm việc quá nhiều. Nếu không có thời gian, bạn có thể chế biến cháo yến mạch, sau 2 phút, món ăn lành mạnh đã sẵn sàng trên bàn.
Ngô
Ảnh minh họa: Mayoclinichealthsystem
Hiệp hội Y khoa Mỹ tiến hành nghiên cứu sức khỏe của người thổ dân bản địa. Theo đó, không có ai tham gia khảo sát bị cao huyết áp hoặc bệnh liên quan tới tim.
Đặc điểm chung của những người này là thường xuyên ăn ngô. Các nhà khoa học tìm thấy bắp ngô có nhiều lecithin giúp điều hòa lượng cholesterol, đồng thời cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, trong ngô cũng có vitamin E, axit linoleic ngăn ngừa huyết áp cao và bệnh tim.
Sữa
Uống sữa mỗi ngày là thói quen phổ biến của hầu hết những người sống lâu. Đa số các cụ già 100 t.uổi ở Mỹ (80% là nữ) đều đặn uống sữa. Thậm chí có người còn uống 2 cốc mỗi ngày.
Trứng
Ảnh minh họa: Once upon a chef
Ăn một quả trứng mỗi ngày có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể. Giáo sư nổi tiếng của Trung Quốc, Chen Hansheng, đưa ra chế độ ăn “ba một”: Ăn một quả trứng vào buổi sáng, một quả táo giữa ngày và một cốc sữa vào buổi tối.
Ngoài ra, ông cũng bổ sung nhiều rau, ăn ít thịt trong các bữa.
Khoai lang
Theo các nhà khoa học, khoai lang có 5 lợi ích chính: giàu dinh dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, chứa chất chống ung thư, chống lão hóa.
Trong khoai lang cũng có nhiều mucin, ngăn ngừa các mô của thận và gan bị teo, thúc đẩy miễn dịch. Các chất canxi và magie có trong khoai chống bệnh loãng xương.
Đậu phụ
Ảnh minh họa: The Jakarta Post
Là nguồn protein giàu chất xơ và chất béo tốt, đậu nành – nguyên liệu để làm đậu phụ, còn chứa isoflavone có rất nhiều tác dụng. Nhờ đó, đậu phụ có thể làm giảm quá trình oxy hóa hóa, chống lão hóa, giúp xương chắc khỏe.
Đối với chị em phụ nữ, đậu phụ nói riêng và các sản phẩm làm từ đậu nành nói chung, tăng cường sinh lý nữ, giúp giảm cân nhưng lại kích thích vòng một phát triển.
Cải thảo
Người Trung Quốc có câu nói “Ăn cải thảo nửa năm sẽ không cần đi khám”. Loại rau này chứa nhiều chất khoáng, vitamin, protein, chất xơ và beta-carotene. Ăn cải thảo sẽ giúp bảo vệ dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa, giải độc rượu, giảm mỡ, ngăn ngừa ung thư.
Cà rốt
Loại củ quả này cũng giàu vitamin A và beta- carotene. Các nghiên cứu cho thấy cà rốt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết để chống lại bệnh tim, đột quỵ, cao huyết áp và bệnh tim mạch.
Loại lương thực giàu vitamin GẤP 5-10 lần gạo và lúa mì, vừa chống ung thư lại tốt cho việc làm đẹp nhưng chị em nên ăn theo 2 cách sau để nhận trọn vẹn lợi ích
Trong Đông y, loại lương thực này có vị ngọt, tính bình. Các lương y có thể sử dụng nó để làm thuốc trị bệnh mất ngủ, khó ngủ, lợi tiểu, giảm huyết áp, chữa y.ếu s.inh l.ý, làm đẹp…
Bên cạnh gạo và khoai lang thì ngô từ lâu đã được người Việt xếp vào danh sách những loại lương thực gần gũi và quý báu nhất. Ngoài thơm ngon, ngô còn được tin dùng trong cuộc sống nhờ có tác dụng chữa bệnh. Trong Đông y, ngô có vị ngọt, tính bình, có tác dụng lợi niệu tiêu thũng, bình can, lợi đàm. Các lương y có thể sử dụng ngô để làm thuốc trị bệnh mất ngủ, khó ngủ, lợi tiểu, giảm huyết áp, chữa y.ếu s.inh l.ý, làm đẹp…
Trong y học hiện đại, ngô được chứng minh chứa nhiều vitamin A, vitamin B1, B2, B6, vitamin C, vitamin PP, vitamin K, flavonoid, acid pantotheni… Hàm lượng vitamin của ngô cao gấp từ 5-10 lần gạo, lúa mì.
Bác sĩ dinh dưỡng Wang Hailing chia sẻ trên trang Ettoday rằng ngô là một trong những thực phẩm giàu chất xơ bậc nhất, chỉ 100g ngô đã chứa 2,9g chất xơ – gấp 4,8 lần so với gạo.
Hàm lượng vitamin của ngô cao gấp từ 5-10 lần gạo, lúa mì.
Đặc biệt, ngô còn chứa một yếu tố chống ung thư đó là glutathione. Glutathione còn được coi là bậc thầy của tất cả các chất chống oxy hóa. Glutathione hút tất cả các chất độc hại, chẳng hạn như gốc tự do, kim loại nặng và đào thải chúng ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa bệnh ung thư.
Lượng magiê dồi dào trong ngô cũng rất tốt để ngăn ngừa các bệnh tim mạch và tăng cường chức năng của tế bào bạch huyết, trong khi lutein và zeaxanthin có tác dụng ngăn ngừa ung thư ruột, ung thư da, ung thư phổi, ung thư cổ tử cung…
Ngô dù chứa nhiều dinh dưỡng quý báu nhưng cần phải ăn đúng cách mới có thể hấp thụ dinh dưỡng đầy đủ, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây trước khi sử dụng.
2 cách ăn ngô để hấp thụ dinh dưỡng gấp bội
– Ăn ngô kèm các loại ngũ cốc khác
Các chuyên gia dinh dưỡng của Ettoday cho biết, bạn có thể ăn ngô kèm các loại ngũ cốc khác như khoai lang, gạo, bún… điều này sẽ làm tăng khả năng sử dụng chất dinh dưỡng tổng thể và giúp chống ung thư hiệu quả hơn.
– Dùng nước ép ngô
Sử dụng nước ép ngô thay cho việc ăn cũng là một lựa chọn hợp lý giúp bạn thay đổi khẩu vị mà vẫn hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng và tăng cường tác dụng phòng chống ung thư.
Ăn ngô vào thời điểm nào trong ngày là tốt nhất?
Bữa sáng là thời điểm tốt nhất để ăn ngô bởi lúc này nồng độ axit trong dạ dày tương đối cao, lượng cellulose có trong ngô có tác dụng kích hoạt đường tiêu hóa hoạt động. Đồng thời, ăn một bắp ngô vào buổi sáng cũng đủ chất dinh dưỡng và đem lại cảm giác no lâu cho cơ thể để bắt đầu làm việc cho tới bữa trưa.
Ngô kết hợp với những thứ này sẽ đem lại lợi ích nhiều hơn cho sức khỏe
Ngô khoai lang = giảm cholesterol và thúc đẩy nhu động ruột
Theo bác sĩ dinh dưỡng Wang Hailing, cả ngô và khoai lang đều chứa lượng chất xơ dồi dào, giúp giảm hàm lượng cholesterol trong m.áu. Việc kết hợp 2 thực phẩm này cùng lúc sẽ giúp mạch m.áu thông thoáng, tăng độ đàn hồi và đồng thời thúc đẩy quá trình đại tiện.
Ngô rau = Giúp đường ruột luôn khỏe mạnh
Các món salad nếu được trộn thêm ngô sẽ trở thành một món ăn vừa ngon vừa lành mạnh. 2 loại thực phẩm này đều giàu chất xơ, có vai trò kích thích và thúc đẩy tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Khẩu phần ăn dành cho 1 người lớn, khỏe mạnh là 1 bắp ngô/ngày.
Lưu ý:
Ngô tuy tốt nhưng không nên ăn quá nhiều một ngày, khẩu phần ăn dành cho 1 người lớn, khỏe mạnh là 1 bắp ngô/ngày. Người đang có bệnh hoặc gặp bất cứ phản ứng phụ nào sau khi ăn ngô cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.
