Rau củ có lợi cho sức khỏe và hầu hết đều an toàn nhưng dù tốt tới đâu thì những loại rau này cũng không nên ăn quá nhiều.
Mọi người đều biết nên ăn nhiều rau để có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên có một số rủi ro sức khỏe tiềm ẩn nếu bạn chế biến rau củ không đúng cách hoặc ăn quá nhiều. Khi ăn 7 loại rau dưới đây, tốt nhất bạn nên ăn với lượng vừa phải dù chúng tốt tới đâu nếu không có thể phá hủy sức khỏe của bạn từ bên trong.
1. Cà chua
Mặc dù cà chua giàu chất xơ và vitamin C, nhưng thực sự nếu ăn quá nhiều cà chua cũng không tốt. Bởi cà chua chứa một lượng lớn lectin có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa. Lectin không thể tiêu hóa và do đó có thể làm rối loạn quá trình trao đổi chất và gây khó chịu cho dạ dày.
Lectin có thể được tìm thấy với một lượng lớn trong các loại thực phẩm các loại đậu, cà chua, dưa chuột,… Tuy nhiên, điều này không có nghĩa mọi người nên ngừng ăn cà chua mà chỉ cần tránh ăn quá nhiều thực phẩm có chứa lectin cùng lúc là được.
2. Khoai tây
Tương tự như cà chua, khoai tây cũng có hàm lượng lectin cao nên nếu tiêu thụ quá nhiều khoai tây có thể dẫn đến khó tiêu hóa. Mặc dù khoai tây là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất lành mạnh nhưng mọi người vẫn nên ăn một cách vừa phải để để duy trì lượng lectin hợp lý.
Hơn nữa, khoai tây cũng có hàm lượng tinh bột cao, mỗi củ khoai tây có thể chứa tới 36 gram carb. Do đó, bạn nên tránh ăn khoai tây cùng với các thực phẩm giàu tinh bột khác và cũng không nên ăn quá nhiều một lúc.
3. Rau họ cải
Các loại rau họ cải bao gồm bông cải xanh , cải Brussels, cải xoăn, bắp cải,… Những loại rau này mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim.
Các loại rau họ cải chiếm một phần lớn trong lượng rau ăn hàng ngày của mọi người. Chúng cũng trở nên rất phổ biến như là thành phần trong các loại sinh tố xanh và nước ép rau tươi.
Tuy nhiên, các hợp chất trong các loại rau này được gọi là thiocyanat có thể cản trở khả năng hấp thụ iốt của cơ thể. Điều này có thể góp phần vào một tình trạng gọi là suy giáp.
Suy giáp là tình trạng tuyến giáp hoạt động kém. Các triệu chứng bao gồm tuyến giáp mở rộng, tăng cân, táo bón, da khô và giảm mức năng lượng
Mặc dù các loại rau thuộc họ cải như bông cải xanh rất tốt cho sức khỏe, nhưng việc thêm một lượng lớn vào sinh tố hoặc nước ép có thể góp phần làm tăng lượng lớn các hợp chất này. Những người nhạy cảm với các vấn đề về tuyến giáp nên tránh tiêu thụ những loại rau này với số lượng quá lớn.
4. Rau mồng tơi
Rau mồng tơi thường được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa ăn vì dễ ăn lại bổ dưỡng. Tuy nhiên, loại rau này có chứa hàm lượng axit oxalic cao, chất này khi liên kết với canxi và sắt sẽ gây khó hấp thụ dinh dưỡng.
Ngoài ra, rau mồng tơi có chứa nhiều chất purin, chất này khi vào cơ thể sẽ biến thành axit uric. Hàm lượng cao axít uric trong cơ thể làm tăng nguy cơ phát triển của sỏi thận. Các axit oxalic trong rau mùng tơi làm tăng nồng độ canxi oxalate trong nước tiểu, dẫn đến sỏi thận ngày càng phát triển.
Do đó, những người mắc bệnh sỏi thận, nên tránh ăn rau mùng tơi.
5. Rau chân vịt
Thực tế, rau chân vịt có nhiều vitamin A và K, có đặc tính chống ung thư rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, loại rau này lại không nên ăn quá nhiều vì nó có hàm lượng thuốc trừ sâu cao.
Theo nghiên cứu, rau chân vịt có hơn 48 dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Điều đó có nghĩa là khi ăn chúng, bạn sẽ đối mặt với rủi ro lớn cho sức khỏe như ung thư và tác động không tốt tới hệ thần kinh.
Rau chân vịt cũng chứa oxalat và purines, chúng có thể dẫn đến bệnh gút và sỏi thận. Vì vậy, người có vấn đề về thận, tốt nhất nên tránh xa chúng.
6. Cà tím
Cà tím là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cũng rất tốt cho sức khỏe vì nó có chứa lượng lớn chất xơ có thể hấp thu độc tố và hóa chất dẫn đến sự phát triển của ung thư đại tràng.
Tuy nhiên, mọi người cũng không nên ăn quá nhiều cà tím và nó có chứa một chất gọi là solanine, có tác dụng chống oxy hóa và ức chế tế bào ung thư nhưng cũng có tác dụng kích thích mạnh mẽ lên các trung tâm hô hấp, có tác dụng gây mê.
Vì solanine có thể gây viêm, đặc biệt là ở khớp, cà tím có thể không phải là lựa chọn tốt cho những người bị viêm khớp hoặc các bệnh tự miễn dịch khác.
Khi ăn quá nhiều cà tím có thể gây độc. Solanine lại hòa tan trong nước không đáng kể nên khi đun sôi vẫn không thể được phá hủy được chất này.
Đặc biệt, cà tím có thể chứa nhiều calo hơn chúng ta tưởng tượng. Bởi cà tím có kết cấu xốp, giống như miếng bọt biển khi chiên xào sẽ dễ hấp thụ nhiều dầu, chất béo, calo và natri của bất cứ thứ gì nó được chế biến cùng với nó.
7. Ngô
Ngô có thể được nhiều người yêu thích và chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, chiên,… Thật không may, hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều không thích ngô.
Các loại rau như ngô có hàm lượng carbohydrate cao hơn và carbohydrate chứa bên trong những loại rau này không phải chủ yếu là chất xơ khó tiêu, mà là các chuỗi đường còn được gọi là tinh bột. Những loại tinh bột này rất dễ tiêu hóa và nhanh chóng được chuyển hóa thành đường trong cơ thể, làm tăng lượng đường trong m.áu của bạn.
Lượng đường trong m.áu của bạn tăng đột biến thường xuyên có đủ loại tác động tiêu cực lâu dài, từ nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn đến tăng cân và bệnh tim. Do đó, dù ngô ngon và có lợi nhưng cũng không nên ăn quá nhiều.
Lúc nào cũng khát nước là dấu hiệu bệnh gì, phải làm gì?
Cơ thể có khoảng 60% nước, trong khi phổi chứa đến 80% nước, còn tim và não chiếm khoảng 70% nước, theo Power of Positivity .
Lúc nào cũng cảm thấy khát nước kèm theo sụt cân, kiệt sức và cáu kỉnh, đi khám tiểu đường ngay – ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK
Nếu cảm thấy khát đến độ uống bao nhiêu nước cũng không đủ, có nghĩa là cơ thể đang cố báo động điều gì đó.
Nếu vừa tập xong một buổi tập luyện mệt mỏi, thì khát nước là điều dễ hiểu.
Nhưng khi không tập luyện gì, mà vẫn liên tục uống nước nhưng không thể dịu được cơn khát?
Bạn sẽ làm gì khi thèm uống nước vô độ?
Lý do dẫn đến khát nước cực độ
Cơ thể có cách độc đáo để báo động về những điều bất ổn bên trong nó.
Hãy lắng nghe cơ thể và đừng để vấn đề khát nước quá mức này kéo dài đến mức nguy hiểm – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Khi cảm thấy khát quá mức, nghĩa là cơ thể đang cố gắng cho bạn biết bạn cần phải khắc phục một vấn đề gì sai, theo Power of Positivity .
Đôi khi, đó chỉ là một vấn đề đơn giản, nhưng có những trường hợp, khát nước quá mức có thể nguy hiểm và cần được chữa trị kịp thời.
Đừng bỏ qua những cơn khát nước liên tục vì đó là tín hiệu của nhiều bệnh tiềm ẩn.
Sau đây là những căn bệnh có thể khiến bạn không thể làm dịu cơn khát của mình.
1. Bệnh về tuyến giáp
Tuyến giáp kiểm soát nhiều chức năng trong cơ thể, như điều chỉnh nhiệt độ và mức năng lượng.
Nhưng hầu hết mọi người không biết rằng quá nhiều hoặc quá ít hoóc môn do tuyến giáp tiết ra này có thể gây ra tất cả mọi vấn đề trong cơ thể, và một trong số đó là gây khô miệng. Những người bị suy giáp hoặc tuyến giáp kém hoạt động thường có cảm giác rất khát nước, theo Power of Positivity .
2. Bệnh tiểu đường
Nếu khát nước cực độ kèm thêm các triệu chứng như sụt cân, kiệt sức và cáu kỉnh thì đó có thể là dấu hiệu của bệnh tiểu đường.
Cần đi khám và đo mức đường huyết ngay.
Bệnh tiểu đường khiến cơ thể đào thải phần lớn chất lỏng dự trữ thông qua việc đi tiểu thường xuyên, vì vậy, cơ thể cần phải bù đắp những chất lỏng đã mất đó.
3. Bệnh đái tháo nhạt
Đái tháo nhạt là một căn bệnh mạn tính xảy ra do sự suy giảm hoóc môn ADH trong quá trình chuyển hoá nước ở cơ thể.
Nguyên nhân là do vùng dưới đồi của tuyến yên có khối u, chấn thương đầu hoặc viêm màng não. Những điều này tác động trực tiếp lên hoóc môn ADH gây ảnh hưởng đến quá trình bài tiết của cơ thể.
Người mắc bệnh này thường khát nước và hay đi tiểu rất nhiều lần, nước tiểu loãng và nhạt.
Đặc biệt đi tiểu vào ban đêm nhiều hơn, thường xuyên khát nước nhất là thèm uống nước lạnh.
Nếu không được điều trị, bệnh có thể làm tăng lượng natri trong m.áu, dẫn đến lú lẫn, co giật và t.ử v.ong.
4. Bị mất nước
Khi mức nước trong cơ thể xuống thấp một cách nguy hiểm, có thể dẫn đến bị bệnh nặng.
Khi hàm lượng nước trong cơ thể quá thấp, có thể nguy hiểm. Vì hầu hết toàn bộ cơ thể được tạo thành từ nước, cần bổ sung lượng chất lỏng bị mất để các cơ quan có thể hoạt động tốt.
Mất nước có thể gây ra một số triệu chứng đáng sợ, và nếu mức nước xuống quá thấp, người bệnh có thể hôn mê hoặc thậm chí t.ử v.ong, theo Power of Positivity .
Một người, nếu bị bệnh trong một thời gian dài, kèm theo nôn mửa và tiêu chảy nghiêm trọng, cần bổ sung nước và chất điện giải ngay lập tức.
5. Lo lắng
Ai có thể nghĩ rằng lo lắng sẽ làm tăng cơn khát? Khi căng thẳng tăng cao, nó có thể lấy lượng nước dư thừa từ miệng và phân tán ra các vùng khác trên cơ thể.
Rối loạn lo âu cũng làm cho a xít trong dạ dày khuấy động, dẫn đến mất nước bọt. Một trong những biểu hiện đầu tiên của lo lắng là khô miệng.
6. Sốc nhiệt
Ở ngoài trời nắng chói chang khi nhiệt độ trên 32 độ C, cơ thể sẽ đổ nhiều mồ hôi, gây khát nước.
Cơ thể cần bổ sung lượng nước đã mất, và nếu không cung cấp nước kịp thời, người bệnh có thể gặp nguy hiểm thực sự.
Nước giúp làm mát cơ thể. Nếu mất nhiều nước, một người có thể nhanh chóng bị kiệt sức vì nhiệt. Nhiệt độ cơ thể tăng nhanh và có thể gây t.ử v.ong.
Hãy lắng nghe cơ thể và đừng để vấn đề khát nước quá mức này kéo dài đến mức nguy hiểm.
Hãy cẩn trọng và nếu lúc nào cũng thấy khát nước, hãy đi khám sớm, theo Power of Positivity .
