Với quan niệm “ăn gì bổ nấy”, nhiều người vẫn thường mua các loại óc động vật về cho người già, t.rẻ e.m hoặc người ốm yếu tẩm bổ.
Óc heo hấp lá ngải cứu là món ăn được nhiều người Việt ưa chuộng. Ngoài dành tẩm bổ cho người già, người ốm, óc heo được nhiều người tin là “ thuốc tăng cường trí thông minh” cho trẻ, vì vậy họ các bà mẹ hay mua về hầm, chưng… cho con ăn. Nhiều bà mẹ bắt con mỗi ngày ăn óc heo để được thông minh.
Còn về lá ngải cứu, theo đông y, lá này có vị đắng, cay, tính ôn, mang tác dụng điều hòa khí huyết, an thai, cầm m.áu. Lá ngải cứu vừa là món ăn vừa là vị thuốc khi kết hợp với các thực phẩm khác, chẳng hạn như: Canh ngải cứu nấu với thịt nạc, trứng gà tráng ngải cứu, gà tần ngải cứu, cháo ngải cứu ăn với đường…
Nhiều người vẫn thường mua các loại óc động vật về cho người già, t.rẻ e.m hoặc người ốm yếu tẩm bổ. Ảnh minh họa
Để làm món óc heo hầm ngải cứu, người ta đem óc heo làm sạch gân m.áu, rửa lại nước thật sạch, ngâm vào nước có pha muối chừng vài phút.
Ngải cứu rửa sạch để ráo. Gừng thái nhỏ, thêm một ít rau ngổ. Sau đó, đem lót lá ngải cứu quanh tô, đặt óc heo lên trên để hấp, chỉnh nhỏ lửa chừng 10-15 phút là chín, tiếp tục cho tiêu, gừng, rau ngổ, chút muối, bột nêm vừa ăn.
Với quan niệm “ăn gì bổ nấy”, nhiều bà nội trợ thường mua các loại óc động vật về cho người già, t.rẻ e.m hoặc người ốm yếu tẩm bổ, tuy nhiên theo các bác sĩ, cần thận trọng khi ăn óc bởi thực phẩm này không “bổ” như nhiều người vẫn nghĩ.
Chuyên gia dinh dưỡng, Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm – Viện dinh dưỡng Quốc gia cho biết, hầu hết não động vật có chứa hàm lượng cholesterol rất cao, ăn thường xuyên sẽ làm xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, tăng acid uric, tăng huyết áp và nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Do vậy, khi trẻ ăn óc heo thường xuyên, ăn quá nhiều sẽ có nguy cơ dư thừa chất cholesterol, nguyên nhân gây nên các bệnh về tim mạch, gan nhiễm mỡ.
T.rẻ e.m cần nhiều chất đạm để phát triển trí não, vì vậy nên nếu ăn quá nhiều chất béo thì có thể gây thừa cân – béo phì, ảnh hưởng đến phát triển não bộ.
Bác sĩ Ngô Thị Phi Yến (Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM) thông tin thêm, vì óc heo chứa ít chất sắt nên nếu trẻ chỉ ăn đơn thuần óc heo trong thời gian dài cũng sẽ dễ bị thiếu m.áu, thiếu sắt, ảnh hưởng tới tăng trưởng.
Hà Linh
Theo ĐS&PL
Cài định vị trên quần của chồng, vợ phát hiện vì sao mẹ chồng đang từ ‘hắt hủi’ lại thương mình như con đẻ
Giữa cái lúc chồng viện hết lý do này tới lý do khác đi công tác xa nhà thì mẹ chồng đột nhiên lại tốt với con dâu quá mức khiến cho Hoa cảm thấy có gì rất bất thường đang xảy ra…
Gần cả tháng Hoa được mẹ chồng tẩm bổ nào là chân giò hầm sen, bồ câu nấu cháo. Thậm chí mẹ chồng còn không cho Hoa làm việc nhà mà bà tranh làm hết, thái độ lạ lùng đó của mẹ chồng khiến Hoa không tài nào hiểu nổi. Được mẹ chồng yêu thương là điều nàng dâu nào muốn, nhưng nếu một ngày đẹp trời, tự dưng mẹ chồng đang từ ghét cay ghét đắng mình đột nhiên quay sang yêu thương như con đẻ thì đúng là phải giật mình và nghi ngờ về lòng tốt ấy của mẹ chồng thật.
Từ ngày về làm dâu đến nay đã 3 năm, Hoa vốn không vừa mắt mẹ chồng. Lý do thì toàn trên trời, mẹ chồng lúc nào chê Hoa chậm chạp rồi lại chê Hoa không biết cách làm vợ, làm dâu. Hoa ban đầu nghe cũng mệt mỏi, sau dần cô cũng quen vì nghĩ: “Mẹ chồng đã ghét thì có cố thân cũng chỉ là vô ích”.
Hoa vẫn luôn cố gắng nhất có thể để làm vừa mắt mẹ chồng. Cũng may Hoa còn có Tú còn tâm lý quan tâm vợ, nên với Hoa mọi chuyện cô đều vượt qua được. Nhưng rồi đột ngột dạo gần đây trong khi Tú thường xuyên tăng ca, bỏ đói chuyện ‘chăn gối’ với vợ thì đột nhiên Hoa được mẹ chồng yêu thương. Có lần mẹ chồng còn cầm tay Hoa:
– Dù như nào thì mẹ cũng chỉ mong con là con dâu của mẹ. Chuyện ngày xưa con bỏ qua cho mẹ nhé, mẹ chẳng ghét gì con dâu. Chỉ là mẹ cố dạy con cách làm dâu thôi. Nói thật chứ, mẹ thương con như con đẻ đấy. Giờ mẹ sẽ bù đắp lại cho con.
Đáng lẽ ra lúc nghe câu đó của mẹ chồng thì Hoa phải hạnh phúc sung sướng rồi mừng rỡ. Nhưng không, giác quan thứ 6 của cô nói rằng có gì đó bất thường. Giữa cái lúc chồng có điểm đáng nghi là ra ngoài quá nhiều thì mẹ chồng lại tốt với mình quá mức.
Hoa nghi ngờ chồng mình làm điều gì sai trái nên cô phải điều tra bằng được. Thế là Hoa quyết định lén cài chip định vị siêu nhỏ mà cô mua được trên mạng lên quần đùi của chồng để xem rốt cuộc chồng đi đâu làm gì. Ngày đầu thì chồng chỉ đến công ty rồi về nhà, mọi chuyện vẫn rất bình thường nên Hoa nghĩ chắc do mình quá nghi ngờ rồi. Mẹ chồng tốt có thể là vì bà đã suy nghĩ lại vì dù sao sau này người chăm lo cho bà lúc về già cũng là Hoa chứ chẳng ai khác. Nên việc để Hoa ghét thì mẹ chồng cũng chẳng được lợi gì.
Ấy thế nhưng rồi cho đến ngày thứ 3 thì mới ‘cháy nhà ra mặt chuột’. Hôm đó Tú nói là đi công tác ở Đà Nẵng tận 3 ngày nhưng mà lúc theo dõi định vị thì Hoa sốc ngất khi chồng đang ở Việt Nam mà lại là còn ở nhà nghỉ cách nhà có 3 km. Hoa sốc không nói nên lời, cô lập tức báo ngay với mẹ chồng để cùng bà đi đ.ánh g.hen. Ai dè lúc này mẹ chồng van xin:
– Mẹ xin con đừng làm ầm lên. Thằng Tú nó đang mê con nhỏ này. Đằng nào con cũng biết nên giờ mẹ nói luôn, con chỉ sinh được cho thằng Tú đứa con gái, đã vậy sức khỏe con lại yếu, khó sinh nở tiếp được nên mẹ đã bảo thằng Tú ra ngoài kiếm đứa con trai. Chuyện chồng con đi nhà nghỉ là do mẹ sắp xếp cả đấy. Con hãy để chồng con kiếm đứa con trai đi.
– Mẹ…mẹ cũng là phận đàn bà như con? Sao mẹ có thể…?
– Mẹ đã đốt xử tốt với con lâu nay còn gì. Coi như đó là việc để chồng con ra ngoài kiếm con trai. Giờ chúng nó đang ở trong nhà nghỉ, nên con tuyệt đối không được phá rối.
Nghe đến đó mà Hoa sốc ngất, lý do khiến mẹ chồng tốt với Hoa lại là để con trai của bà ra ngoài cặp kè để ‘gửi’ đứa con trai. Cô càng không ngờ bao năm chung sống mà chồng lại tệ bạc, lừa dối và hèn hạ đến như vậy. Ngay đêm đó Hoa xách va ly rồi dắt đứa con gái bước ra khỏi căn nhà chồng khốn nạn. Hoa không chấp nhận chuyện mẹ chồng và chồng làm, cô thà ly hôn, chấp nhận làm mẹ đơn thân còn hơn sống trong căn nhà bị dắt mũi toàn sự giả tạo như vậy.
Theo Khoevadep
