Là một người đam mê ẩm thực, thích tìm tòi những công thức nấu ăn, mới đây anh Đặng Văn Việt (8X, Hà Nội) tiếp tục gây chú ý khi chia sẻ công thức làm trà trái cây nhiệt đới rất đơn giản tại nhà. Hãy cùng tham khảo nhé!
Anh Đặng Văn Việt
Trà trái cây nhiệt đới là thức uống được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là vào mùa hè. Được kết hợp giữa vị trà thơm nhẹ, hòa quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt từ mứt chanh dây ăn kèm cùng trái cây giòn giòn, đây sẽ là đồ uống giải khát hiệu quả trong những ngày oi bức.
Bên cạnh hương vị hấp dẫn, trà trái cây nhiệt đới còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Loại trà này chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ sẽ hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch, giúp giảm cân hiệu quả, giảm căng thẳng, mệt mỏi, cải thiện hệ tim mạch, giúp tuần hoàn máu,…
Anh Việt chia sẻ: ”Mùa hè năm ngoái rất nắng nóng và oi bức, để hạ cái nắng oi đó mình đã thử và bắt tay làm món trà trái cây nhiệt đới để phục vụ cho cả nhà. Sau rất nhiều lần thử nhiều công thức khác nhau, cá nhân mình đã cho ra được 1 công thức sau, thấy ai cũng khen ngon, đưa cho bạn bè uống mọi người thường động viên “ngon như ngoài hàng”, nên hôm nay mình xin chia sẻ lên, mọi người làm thử xem nhé”.
Một số lưu ý mà anh Việt chia sẻ khi làm trà trái cây nhiệt đới mà bạn cần biết:
– Không làm kèm những loại quả nặng mùi như sầu riêng.
– Không được thiếu quất và chanh leo, hai món này là thành phần chính chủ chốt tạo nên sự đặc trưng của trà.
– Quất sau khi sửa sạch, chà cùng muối để bớt tinh dầu giúp giảm độ cay hăng, quất mọi người nhớ bỏ hạt không là trà sẽ bị đắng.
– Trà sau khi hãm, đang còn nóng đổ thẳng trực tiếp đá lạnh vào luôn, cách làm này giúp cho trà giữ được vị thơm nguyên.
Cách làm trà nhiệt đới
Nguyên liệu:
Phần hoa quả:
- 2kg hoa quả các loại (cam, mít, dâu tây, dứa, xoài…) cắt miếng nhỏ vừa
- 700gr chanh leo nguyên quả
- 700gr đường
- 20 quả quất đã lấy hạt
Phần trà:
- Trà đen: 100gr
- Nước: 2l
Cách pha:
– Các loại hoa quả gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
– Cắt đôi chanh dây rồi nạo lấy phần thịt bên trong. Sau đó, trộn đều các loại hoa quả gọt vỏ, cắt miếng nhỏ cùng đều chanh dây, đường và quả quất đã lấy hạt.
– Tất cả trộn đều, bọc màng thực phẩm ủ trong ngăn mát khoảng 6h.
– Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước rồi đun sôi lên, rồi cho trà vào, đun ở nhiệt độ vừa khoảng 5 phút, đậy nắp, tắt bếp để hãm trà trong 20 phút. Tiếp đến lọc trà qua ray, xong cho 1kg đá lạnh đổ trực tiếp vào trà khi còn nóng.
– Đong 170ml trà, cùng 10ml cốt quất, 50ml cốt hoa quả xong cho đá dầm qua (nếu muốn). Tiếp đến bạn cho hoa quả vào tùy thích.
Thành phẩm:
Sau khi hoàn thành, thành phẩm thu được chuẩn ngon mát, đẹp mắt, dễ uống. Vị chát nhẹ của trà, trộn lẫn vị ngọt thơm của hoa quả, hòa quyện mùi thơm đặc trưng của trà đen không bị lẫn vào đâu được, cũng đáng để bắt tay vào làm.
Chúc bạn thành công!
NT
Ảnh: NVCC
