Theo Andrologia, chỉ cần ăn một chiếc bánh hamburger thôi cũng có thể làm giảm 25% lượng nội tiết tố nam testosterone được sản sinh trong cơ thể người.
Đàn ông nên giảm thiểu lượng chất béo và tránh ăn vặt giữa các bữa ăn để tối ưu hóa nồng độ hormone – Ảnh: CCO Public Domain
Theo cơ quan dịch vụ báo chí của Đại học Flinder đây là kết luận của các nhà khoa học Úc. Thức ăn nhanh làm gián đoạn nghiêm trọng hoạt động của các cơ quan nội tiết và có thể dẫn đến thiếu các hormone s.inh d.ục nam, đặc biệt là testosterone và giảm khả năng sinh sản. Do giàu muối và chất béo nên thức ăn nhanh làm giảm nồng độ testosterone trong huyết thanh và tốc độ giải phóng của testosterone giảm trong 4 giờ tiếp theo.
Giáo sư của Đại học Flinder Kelton Tremellen giải thích rằng việc giảm nồng độ testosterone trong huyết thanh (giảm 25% so với mức ban đầu) có thể có ý nghĩa đối với những người đàn ông lớn t.uổi do khi về già, cơ thể tiết ra ít hormone hơn cũng như đối với những người thừa cân. Theo vị giáo sư này, mối liên hệ này vẫn cần được nghiên cứu kỹ lưỡng để xác định và mô tả tất cả các cơ chế của nó, nhưng các chuyên gia đã hiểu rằng chính việc truyền chất béo từ thức ăn nhanh qua đường ruột gây phản ứng, là nguyên nhân làm giảm nồng độ testosterone.
Như giáo sư Tremellen lưu ý, nếu ăn đồ ăn nhanh mỗi ngày, tình trạng thiếu testosterone trong cơ thể của nam giới có thể duy trì mãi. Điều này có thể ảnh hưởng xấu đến tình trạng sức khỏe và cung cấp một sự gia tăng đáng kể hơn nữa về trọng lượng cơ thể. Kết quả nghiên cứu cho thấy đàn ông nên giảm thiểu lượng chất béo và tránh ăn vặt giữa các bữa ăn để tối ưu hóa nồng độ hormone.
Vũ Trung Hương
Theo motthegioi
Trí nhớ phụ thuộc trực tiếp vào chế độ dinh dưỡng
Theo Scientific Reports, các nhà khoa học ở Đại học New South Wales, Úc, đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc ăn đồ ăn không lành mạnh và tình trạng mất trí nhớ không gian. Họ tin rằng thức ăn nhanh và đồ nướng, đồ ngọt, gây hại cho các tế bào não.
Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe não bộ và trí tuệ – Ảnh: Shutterstock
Các nhà dinh dưỡng Úc muốn tìm hiểu xem sự thực hành luân phiên một chế độ ăn uống lành mạnh và chế độ ăn nơi quán xá được cho là cafeteria diet (CAF), nghĩa là thức ăn nhanh giàu chất béo bão hòa và carbohydrate tinh chế, có ảnh hưởng đến khả năng trí tuệ như thế nào.
Các nhà khoa học chia tất cả động vật gặm nhấm thành 4 nhóm – nhóm chuột đầu tiên chỉ được cho ăn thực phẩm giàu chất béo và đường, chuột trong nhóm thứ hai được cho ăn đồ ăn không lành mạnh trong 5 ngày và thực phẩm lành mạnh trong 2 ngày; nhóm chuột thứ ba, 3 ngày ăn theo chế độ CAF và 4 ngày ăn thực phẩm thông thường, nhóm chuột thứ tư chỉ ăn thực phẩm lành mạnh. Thí nghiệm kéo dài trong 6 tuần.
Kết quả, trong nhóm chuột thí nghiệm buộc phải ăn thức ăn nhanh và đồ nướng, đồ ngọt, trí nhớ không gian trở nên tồi tệ hơn nhiều. Những con chuột trong nhóm đầu tiên sau thử nghiệm bắt đầu định hướng kém ngay cả trong căn phòng quen thuộc. Giáo sư Margaret Morris nhận xét càng được ăn loại thức ăn không lành mạnh trong thời gian dài, trí nhớ càng sa sút, chỉ cần 3 ngày liên tục ăn như vậy, đã xuất hiện những dấu hiệu mất trí nhớ.
Vị giáo sư nhấn mạnh rằng mọi người đều cho rằng một chế độ ăn uống cân bằng với một lượng đồ ăn nhanh và đồ ngọt tối thiểu là tốt cho sức khỏe và năng suất, nhưng nghiên cứu này cho thấy chế độ ăn cũng ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ và trí tuệ của chúng ta.
Theo giáo sư, một chế độ ăn uống không lành mạnh và không cân bằng “gây tổn thương cho các chức năng của não liên quan đến định hướng trong không gian và tìm kiếm đồ vật”.
Vũ Trung Hương
Theo motthegioi
