Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày và là nền tảng để cung cấp dinh dưỡng có lợi nhất cho sức khoẻ.
Một bữa ăn sáng thích hợp sẽ tạo điều kiện khởi động cho một ngày mới, nạp năng lượng trong cả một ngày làm việc. Thiếu ăn sáng có thể sẽ gây hậu quả bất lợi đến các hoạt động cơ thể và tinh thần trong suốt một buổi sáng đó, tăng rủi ro tai nạn trong lao động, lượng vitamin và chất khoáng được nạp cho cơ thể khi bữa ăn sáng bị bỏ sót sẽ không đủ trong bữa ăn sau và bữa ăn nhanh.
Những loại thực phẩm mà bạn nên ăn khi thức dậy vào buổi sáng:
Mật ong với nước ấm
Ảnh minh họa: Internet
Uống mật ong vào buổi sáng giúp tăng cường trao đổi chất, tiêu hoá tốt và tăng khả năng miễn dịch. Không giống như các thức uống khác để giảm cân, hỗn hợp mật ong, chanh và nước rất ít calo. Mật ong còn giúp tăng cường mức năng lượng và loại bỏ độc tố hiệu quả.
Trứng
Ảnh minh họa: Internet
Trước kia, trứng vốn bị xem nhẹ bởi nó chứa hàm lượng cholesterol cao. Tuy nhiên, ngày nay mọi chuyện đã thay đổi. Loại thực phẩm này được coi như là nguồn cung cấp lành mạnh protein và các dưỡng chất, ví dụ như vitamin D. Sự thay đổi này là do các nghiên cứu đã cho thấy cholesterol trong thực phẩm không có nhiều tác động đối với lượng cholesterol m.áu như chúng ta vẫn nghĩ.
Cá
Cá rất giàu protein và chất béo lành mạnh. Nếu không có cá tươi và nếu bạn không có nhiều thời gian để ăn sáng, bạn có thể thay thế bằng cá hộp cũng là một thay thế tuyệt vời để ăn kèm với bánh sandwich.
Rau lá xanh
Ảnh minh họa: Internet
Nếu chúng ta có thể bổ sung thêm một số loại rau lá xanh vào bữa sáng, nó có thể đáp ứng tốt nhu cầu và lượng thức ăn mà cơ thể cần. Hơn nữa, ăn rau lá xanh có tác dụng bảo vệ gan và phù hợp với những người có gan kém. Bông cải xanh, cải bắp, bắp cải… giúp gan tạo ra các enzyme để loại bỏ độc tố. Rau cải củ, cải bó xôi, rau diếp xoăn tăng hiệu quả của gan, tạo ra các chất dinh dưỡng.
Bí ngô
Ảnh minh họa: Internet
Bí ngô cũng là lựa chọn tốt cho bữa sáng, vì mỗi 100 gram bí ngô chứa 5,3g carbohydrate, mọi người đều có thể ăn bí ngô như một thực phẩm chính trong bữa sáng. Mặt khác, bí ngô cũng giàu vitamin A và carotene, gan có liên quan chặt chẽ với vitamin A. Gan có thể lưu trữ một lượng lớn vitamin A, và việc lưu trữ vitamin A có thể đạt tới 95%. Đối với những người bị gan kém, bổ sung vitamin A với lượng thích hợp cũng có thể giúp gan nhanh chóng sửa chữa, hồi phục.
Củ cải đường và cà rốt
Cả hai loại rau củ trên đều chứa hàm lượng cao flavonoid thực vật và beta-carotene, giúp kích thích và cải thiện chức năng gan.
Trong củ cải và cà rốt chứa hàm lượng cao chất pectin một chất có tác dụng thải độc cực kì hiệu quả. Bữa sáng ăn củ cải đường hoặc cà rốt nấu cũng có tác dụng rất tốt trong việc bảo vệ sức khỏe của gan.
Bưởi
Một trong những loại trái cây được liệt kê cho danh sách “Ăn gì tốt cho gan?” chính là bưởi. Thế thì tại sao bưởi lại tốt cho gan? Do bưởi chứa rất nhiều các vitamin và chất chống oxy hóa giúp thanh lọc và tống khứ các chất độc ra khỏi gan. Trong số đó, có những độc tố và chất gây ung thư thường gặp từ môi trường, thực phẩm bên ngoài. Bữa sáng có thể tráng miệng bằng bưởi, vừa có tác dụng làm đẹp da, giảm cân, còn giúp gan khỏe mạnh.
Sữa chua không đường
Nhiều người cho rằng sữa chua có nguồn gốc từ sữa bò nên khi ăn vào rất dễ bị béo, điều này hoàn toàn không đúng.
Kết quả nghiên cứu từ các nhà khoa học cho thấy, sữa chua không chỉ có tác dụng lợi khuẩn, tăng cường sức đề kháng, làm đẹp da mà còn làm giảm lượng mỡ thừa hiệu quả.
Trong sữa chua rất giàu protein, ít calo và tạo cảm giác lâu no hơn, giúp quên cảm giác thèm ăn.
Tuy sữa chua là đồ ăn sáng giảm cân hiệu quả nhưng điều này còn phụ thuộc vào việc bạn ăn sữa chua loại gì? Có ăn đúng cách không? Theo tiêu chuẩn chọn các thực phẩm ăn vào buổi sáng giảm cân, bạn nên chọn loại sữa chua không đường, ít hoặc không béo.
Khoai lang
Giảm cân lành mạnh không có nghĩa là bạn không nạp tinh bột vào cơ thể. Trong khoai lang có lượng tinh bột chỉ bằng 1/3 so với cơm.
Khoai lang rất giàu vitamin B6, C, D, t.iền vitamin A, beta-carotene chất xơ, protein, kali vừa cung cấp cho bạn năng lượng.
Cháo yến mạch
Cháo yến mạch vốn nổi tiếng là thực phẩm được nhiều người lựa chọn trong thực đơn giảm cân vào buổi sáng. Khi ăn cháo yến mạch bạn sẽ có cảm giác no nhanh, không còn thèm ăn mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Yến mạch giúp cơ thể đốt cháy chất béo một cách nhanh chóng nên rất được ưa chuộng trong thực đơn giảm cân tự nhiên hiệu quả.
Ngoài ra, yến mạch không chứa chất béo, lượng calories cũng rất thấp vì thế mà được bổ sung vào danh mục sáng ăn gì để giảm cân của nhiều chị em.
Yến mạch là nguồn cung cấp vitamin nhóm B, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hơn nữa, yến mạch chứa chất chống oxy hóa cao, cung cấp sắt, kẽm, canxi, protein và nhiều dinh dưỡng khác giúp bổ m.áu và tim. Đặc biệt nó giúp giảm cholesterol và ngăn mầm mống gây ung thư nữa đó.
Mỗi buổi sáng bạn chỉ cần ăn một bát cháo yến mạch sẽ có cảm giác no lâu, đầy đủ năng lượng, giảm mỡ bụng nhanh chóng và không phải lo sự tấn công của mỡ thừa.
QUẢNG AN (TỔNG HỢP)
Theo T.iền phong
Những món ăn dễ tìm tốt cho người tiểu đường
Trứng luộc, đậu xanh, bơ,… là những món ăn tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.
Những người mắc bệnh tiểu đường nên chọn đồ ăn nhẹ có nhiều chất xơ, protein và chất béo lành mạnh. Những chất dinh dưỡng này sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong m.áu. Dưới đây là những món ăn tốt cho người bị tiểu đường, theo Healthline.
Trứng luộc
Trứng luộc là một món ăn nhẹ siêu tốt cho sức khỏe của người mắc bệnh tiểu đường. Một quả trứng luộc lớn cung cấp 6 gram protein, rất hữu ích cho bệnh tiểu đường vì nó giữ cho lượng đường trong m.áu không tăng quá cao sau khi ăn.
Trứng giữ cho lượng đường trong m.áu không tăng quá cao sau khi ăn. Ảnh: Internet
Sữa chua với quả mọng
Các chất chống oxy hóa trong quả mọng có thể làm giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương các tế bào của tuyến tụy, cơ quan chịu trách nhiệm giải phóng các hormone làm giảm lượng đường trong m.áu. Ngoài ra, quả mọng là một nguồn chất xơ tuyệt vời.
Sự kết hợp giữa sữa chua và quả mọng là rất tốt cho người bị tiểu đường. Ảnh: Internet
Sữa chua cũng được biết đến với khả năng làm giảm lượng đường trong m.áu. Điều này một phần là do men vi sinh chứa trong đó, có thể cải thiện khả năng chuyển hóa các loại thực phẩm có chứa đường. Hơn nữa, sữa chua rất giàu protein, nổi tiếng vì giúp kiểm soát lượng đường trong m.áu. Chính vì thế, sự kết hợp giữa sữa chua và quả mọng là rất tốt cho người bị tiểu đường.
Quả bơ
Hàm lượng chất xơ cao và axit béo không bão hòa đơn trong bơ làm cho chúng trở thành một loại thực phẩm thân thiện với người mắc bệnh tiểu đường. Những yếu tố này có thể ngăn chặn lượng đường trong m.áu của chúng ta tăng sau bữa ăn.
Bơ có thể ngăn chặn lượng đường trong m.áu của chúng ta tăng sau bữa ăn. Ảnh: Internet
Đậu xanh
Có gần 15 gram protein và 13 gram chất xơ trong một chén đậu xanh (164 gram). Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ đậu xanh thường xuyên có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh tiểu đường, vì chúng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong m.áu.
Ăn nhiều đậu xanh có thể ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh tiểu đường. Ảnh: Internet
CHÂU NGUYÊN
Theo PLO
