Với những người cao t.uổi có chế độ dinh dưỡng thấp hoặc không lành mạnh, việc bổ sung cacao trong khẩu phần ăn hằng ngày sẽ giúp họ giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer.
Nghiên cứu mới cho thấy việc bổ sung chiết xuất cacao hàng ngày có thể giúp tăng cường chức năng nhận thức ở người cao t.uổi. (Ảnh: Getty)
Một thử nghiệm lâm sàng mới đây tại Mỹ cho thấy những người cao t.uổi sử dụng thực phẩm bổ sung có chứa cacao hằng ngày trong 2 năm có sự cải thiện nhất định về chức năng nhận thức.
Nghiên cứu cũng chỉ ra lợi ích của cacao được phát huy rõ rệt nhất với những đối tượng có chế độ ăn không lành mạnh,
Bác sỹ Chirag Vyas của Khoa Tâm thần tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts (Boston, Mỹ) cho biết: “Kết quả của cuộc thử nghiệm đã cho thấy việc bổ sung cacao giàu flavanol (một hợp chất có tác dụng như chất chống oxy hóa) hằng ngày sẽ tăng cường chức năng nhận thức ở những người cao t.uổi có chế độ ăn không phù hợp.”
Lợi ích của cacao với người có chế độ dinh dưỡng thấp
Nghiên cứu trên được thực hiện với sự tham gia của 573 người cao t.uổi (cả nam và nữ) ở độ t.uổi trung bình là 70. Họ được chỉ định ngẫu nhiên sử dụng chiết xuất cacao hoặc giả dược đều đặn trong vòng hai năm. 11% người tham gia cho biết họ ăn chocolate hàng ngày trước khi bắt đầu thử nghiệm.
Nhóm người được chỉ định sử dụng thực phẩm chức năng có chiết xuất cacao sẽ uống hai viên mỗi ngày, chứa tổng cộng 500mg flavanol cacao, bao gồm 80mg epicatechin.
Flavanol (flavan-3-ols) là một phân nhóm của các hợp chất thực vật được gọi là flavonoid. Hợp chất dinh dưỡng này có thể tìm thấy trong trà, các sản phẩm làm từ cacao, nho, táo và quả mọng.
Nhóm tham gia đã làm một bài kiểm tra nhận thức sau khi đăng ký tham gia nghiên cứu, và sau hai năm, 492/573 người đã thực hiện lại chính bài kiểm tra đó.
Cacao giàu flavanol chống oxy hóa. (Ảnh: iStock)
Các học giả đã kiểm tra dữ liệu của toàn bộ nhóm người tham gia và kết luận rằng việc bổ sung chiết xuất cacao không ảnh hưởng đến nhận thức tổng thể chung của mọi người.
Tuy nhiên, với những đối tượng có chế độ ăn uống không khoa học thì có những thay đổi “tương đối tốt hơn” về nhận thức tổng thể và chức năng điều hành khi tiêu thụ các sản phẩm từ cacao.
Chức năng điều hành là tập hợp các kỹ năng nhận thức cần thiết để tự kiểm soát và quản lý hành vi.
Mặc dù các nghiên cứu trên chứng minh được lợi ích tiềm tàng cacao đối với khả năng nhận thức ở người cao t.uổi, tuy nhiên các học giả vẫn chưa hoàn toàn khuyến khích mọi người bổ sung cacao vào thực đơn dinh dường hằng ngày.
Vyas nói: “Dù vậy, những phát hiện của chúng tôi vẫn nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống và tình trạng dinh dưỡng trong các thử nghiệm trong tương lai nhằm đ.ánh giá tác động của việc bổ sung chiết xuất cacao đối với nhận thức của con người.”
Ông hy vọng có thể mở rộng quy mô thử nghiệm ở nhóm dân số đa dạng hơn, đặc biệt tập trung vào những người có chất lượng chế độ ăn uống thấp.
Tiến sỹ Thomas Holland thuộc Đại học RUSH (Chicago), tiết lộ rằng trong một nghiên cứu năm 2020, ông cùng các đồng nghiệp đã đ.ánh giá lượng flavonol hấp thụ của người tham gia bằng cách đặt câu hỏi chi tiết về những gì họ ăn, bao gồm các loại thực phẩm giàu flavonol như cải xoăn, rau bina, cà chua, dầu ôliu, đậu và trà.
Kết quả cho thấy những người sự dụng các loại thực phẩm chứa nhiều flavonol sẽ giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer.
Lối sống khỏe là “chìa khóa” giúp duy trì chức năng nhận thức
Tiến sỹ Holland cho biết lợi ích từ cacao với chức năng nhận thức của những người có chế độ ăn lành mạnh không rõ rệt. Điều này có nghĩa rằng họ không cần phải bổ sung thực phẩm chứa chiết xuất cacao trong chế độ ăn hằng ngày.
Tuy nhiên, với những người có thực đơn chưa phù hợp hoặc bị thiếu hụt dinh dưỡng vì bất kỳ lý do nào thì việc sử dụng sản phẩm từ cacao có thể cung cấp những chất dinh dưỡng cần thiết còn thiếu.
Sản phẩm từ cacao có thể cung cấp những dưỡng chất còn thiếu cho những người có chế độ dinh dưỡng thấp. (Ảnh: iStock)
Cần lưu ý rằng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào cũng cần có sự tư vấn của bác sỹ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo việc sử dụng hợp lý và có hiệu quả.
Tiến sỹ Holland nhấn mạnh việc “duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng và bổ dưỡng sẽ có lợi cho sức khỏe não bộ.” Sự đa dạng trong thực phẩm là điều quan trọng, bởi mỗi loại sẽ chứa các chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm vitamin, khoáng chất và hợp chất flavonoid chống oxy hóa.
“Chẳng hạn như món salad mùa Xuân với rau arugula, rau bina, hành tây, cà chua, quả óc chó kết hợp với mâm xôi hoặc dâu tây có thể chứa từ 90-100 loại vitamin, khoáng chất và hoạt chất sinh học khác nhau, bao gồm cả axit béo omega-3 và omega-6,” Tiến sỹ Holland cho biết.
Tuy nhiên, Tiến sỹ Holland lưu ý chứng mất trí nhớ ở người cao t.uổi do nhiều nhiều nguyên nhân. Để phòng ngừa điều này, không chỉ đảm bảo chế độ ăn uống lành mạnh, bạn cần phải hoạt động thể chất thường xuyên, năng động hơn, tham gia các hoạt động kích thích não bộ, ngủ đủ giấc và giảm stress./.
Uống trà xanh kết hợp với chanh có tác dụng gì?
Trà xanh và chanh, khi kết hợp với nhau, không chỉ tạo nên một đồ uống nhẹ nhàng và thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
Uống trà xanh kết hợp với chanh có tác dụng gì?
1. Giàu chất chống oxy hóa
Cả trà xanh và chanh đều là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do quá trình oxy hóa, ngăn chặn sự phát triển của chứng viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường, ung thư, và béo phì.
2. Hỗ trợ giảm cân
Uống trà xanh với chanh có thể là sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Các nghiên cứu chỉ ra rằng trà xanh có thể hỗ trợ quá trình giảm cân và tăng cường đốt cháy chất béo. Điều này không chỉ giúp giảm trọng lượng mà còn cải thiện chỉ số khối cơ thể và giảm mỡ bụng.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Nghiên cứu cho thấy trà xanh có thể cải thiện kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và các biến chứng liên quan. Uống trà thường xuyên cũng giảm viêm, tăng cường khả năng sử dụng insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong m.áu hiệu quả hơn.
4. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Flavonoid trong cả trà xanh và chanh đều được liên kết với nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Chúng có thể ngăn chặn tình trạng viêm, cải thiện chức năng mạch m.áu, hỗ trợ mức cholesterol khỏe mạnh, và giảm huyết áp. Những người tiêu thụ chanh thường xuyên cũng thấy giảm áp lực m.áu, đặc biệt khi kết hợp với việc vận động thể dục.
5. Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Mặc dù cần thêm nghiên cứu ở con người, nhưng trà xanh và chanh có thể mang lại lợi ích tiềm năng cho sức khỏe não bộ. Các hợp chất trong chúng có thể giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và suy giảm nhận thức. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ trà xanh thường xuyên có thể cải thiện quá trình chuyển hóa protein liên quan đến sự phát triển của bệnh Alzheimer.
6. Tăng cường khả năng miễn dịch
Chanh là nguồn cung cấp vitamin C, giúp giảm viêm, tăng cường chức năng tế bào miễn dịch. Trà xanh cũng có các hợp chất như EGCG có thể cải thiện chức năng miễn dịch và bảo vệ chống lại các rối loạn tự miễn dịch.
7. Tăng cường sự tỉnh táo
Trà xanh chứa caffeine tự nhiên, giúp tăng cường sự tỉnh táo, cải thiện chức năng nhận thức và thể chất. Điều này không chỉ chống mệt mỏi mà còn cải thiện thành tích thể thao và tăng sức bền.
8. Ngăn ngừa sỏi thận
Uống trà xanh với chanh giúp ngăn chặn sự hình thành sỏi thận. Cả hai đều có chất axit citric, giúp tăng lượng nước tiểu và ngăn chặn sự tích tụ của canxi oxalate, làm giảm nguy cơ phát triển sỏi thận.
9. Ngăn ngừa ung thư
Trà xanh và chanh đều có đặc tính chống ung thư. Các hợp chất trong chúng có thể ngăn chặn sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư, giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư.
