T.rẻ e.m ăn mỗi ngày 1 gói bim bim sẽ có nguy cơ cao mắc nhiều bệnh nguy hiểm, vậy phụ huynh có nên cho con ăn vặt không? Và nên ăn như thế nào để đảm bảo sức khỏe?
Bim bim là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Món ăn này thường dùng để “chữa cháy” cơn đói hay khi cảm thấy “nhạt miệng” muốn ăn một thứ gì đó nhè nhẹ. Dù ngon và tiện như vậy, bao lâu nay chúng ta vẫn dành cho bim bim một sự e dè bởi rất nhiều thông tin cho rằng bim bim có thể gây hại cho sức khỏe, thậm chí có thể gây ung thư.
Theo tờ Daily Mail, giáo sư Peter Weissberg, giám đốc y tế của BHF cho biết: Nếu mỗi ngày ăn 1 gói bim bim thì một năm sau, cơ thể t.rẻ e.m sẽ hấp thụ khoảng 5 lít dầu.
Nếu mỗi ngày ăn 1 gói bim bim thì một năm sau, cơ thể t.rẻ e.m sẽ hấp thụ khoảng 5 lít dầu.
Cũng theo giáo sư Peter: Dầu, mỡ động vật chiên ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra các chất độc hại không tốt cho sức khỏe. Đó là chưa kể trong món ăn vặt này còn chứa nhiều phụ gia tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh.
Bim bim có thể mang lại cảm giác no bụng tạm thời nhưng giá trị dinh dưỡng gần như bằng 0, trong khi lại chứa lượng lớn calo có hại, dễ gây béo phì, thừa cân.
Theo một báo cáo khoa học của Ủy ban các tiêu chuẩn thực phẩm Anh, mức acrylamide tăng cao trong khoai tây chiên tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư. Chất độc nguy hiểm này được hình thành trong thực phẩm giàu tinh bột khi được nấu bằng cách hình thức như chiên, nướng, rang, chế biến thực phẩm công nghiệp ở nhiệt độ cao trên 120 độ C.
Khi arcylamide đi vào cơ thể, hấp thụ qua dạ dày sẽ phân tán tới mọi cơ quan nội tạng. Quá trình chuyển hóa này sẽ sản sinh ra glycidamide, có khả năng hình thành khối u ung thư hoặc gây đột biến gen. Chất acrylamide còn được cho là nguyên nhân gây ung thư gan, thận, phổi, ảnh hưởng đến thai nhi.
Bấy nhiêu thông tin là đủ khiến phụ huynh phải hoang mang lo lắng cho sức khỏe của con em mình. Trước thông tin này, chuyên gia nói gì?
Có nên cho trẻ tiếp tục bim bim hay không?
Trao đổi với PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm – Đại học Bách Khoa Hà Nội về thông tin bim bim có chứa chất gây ung thư, chuyên gia này nói: “ Hiện tại đã có số liệu thống kê bao nhiêu phần trăm t.rẻ e.m ăn bim bim rồi mắc ung thư hay chưa? Nếu chưa thì cảnh báo của chuyên gia trên chưa thực sự thuyết phục bởi tất cả chỉ mang tính dự đoán, không có con số định lượng cụ thể…”
Cũng theo PGS, thực ra mức nhiệt để chiên bim bim là 160 độ C chứ không chỉ là 120 độ C như cảnh báo. Đương nhiên, khi thực phẩm chiên ở nhiệt độ cao sẽ bị arcylamide hóa, tạo thành chất độc, tuy nhiên không phải con người cứ ăn gì độc là cơ thể cũng tích tụ lại, nó còn phụ thuộc vào việc arcylamide có vượt ngưỡng cho phép hay không. Ngay cả các món chiên rán chúng ta hay ăn trong đời sống cũng đều bị arcylamide hóa nhưng ở mức độ khác nhau.
Tuy nhiên, vị chuyên gia cũng cho rằng bim bim là loại thực phẩm cần phải hạn chế ăn vì trong quá trình chiên rán, tinh bột và protein sẽ bị biến đổi, gây cản trở quá trình tiêu hóa.
Theo TS Đức Minh, Viện Nghiên cứu sinh học thực phẩm, t.rẻ e.m ăn nhiều bim bim thì mối họa nhận thấy ban đầu là đầy bụng, chán ăn, làm tăng các bệnh về tiêu hóa.
Nếu bim bim được chiên bằng mỡ động vật thì còn độc hơn bởi khi chiên ở nhiệt nhiệt độ cao sẽ sinh chất độc và nhiều chất sinh hóa khác không tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, trong bim bim còn có các chất hóa học và phụ gia, muối đường…. đây là nguyên nhân gây bệnh tim mạch, tiểu đường, làm giảm sự phát triển cơ thể trẻ. Thậm chí có nguy cơ gây ung thư.
Bố mẹ nên cho con ăn vặt như thế nào?
Ăn vặt là sở thích của tất cả các bé, để con có thể hạn chế bim bim – món ăn vặt gây hại sức khỏe. Bố mẹ có thể thay thế bằng: Phô mai, sữa chua, ngũ cốc, khoai lang, sinh tố trái cây, hoa quả… Như vậy con vừa được thỏa mãn cơn thèm đồ ăn vặt lại vừa đảm bảo cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia, thời gian ăn vặt lý tưởng nhất là giữa 2 bữa ăn chính. Phụ huynh để trẻ ăn vặt tùy tiện sẽ khiến bé đầy bụng, biếng ăn. Ngoài ra, nếu ăn phải những đồ không đảm bảo vệ sinh sẽ dễ rối loạn tiêu hóa.
Thực tế cho hay, tất cả các loại đồ ăn khi được đưa vào cơ thể đều tồn tại 2 mặt lợi và hại. Vì vậy, để mang lại những giá trị dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ thì phụ huynh nên học cách cân bằng. Đối với chuyện ăn vặt, nếu biết cách kiểm soát và lựa chọn loại đồ ăn có lợi thì sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng ta không nhất thiết phải suy nghĩ quá tiêu cực về chuyện ăn vặt mà hãy nhìn nhận nó theo cả 2 mặt.
Theo Helino
Bác sĩ nói con khỏe, mẹ sốc nặng khi phát hiện con bị ung thư di căn tới 96% cơ thể
Trước khi được chẩn đoán chính thức, bệnh ung thư đã di căn tới 96% tủy xương và 16% tế bào m.áu của cậu bé 3 t.uổi.
Lo lắng khi thấy con trai xuất hiện nhiều nốt thâm tím và ngủ rất nhiều, vợ chồng Dan và Graycen Gannon đã mau chóng đưa con đi khám. Nhưng bác sĩ trấn an họ rằng, bé Chayse không gặp vấn đề gì cả. Cho tới tận 18 tháng sau, gia đình nhỏ đón nhận tin kinh hoàng về bệnh tình của cậu bé 3 t.uổi.
Ung thư di căn
Vào thời điểm Chayse Gannon được đưa tới Bệnh viện Nhi Sydney, cậu bé chỉ còn cách sinh nhật 3 t.uổi đúng 3 tuần. Tại đây, bác sĩ chẩn đoán Chayse bị bệnh bạch cầu tăng lympho bào cấp tính (Acute lymphoblastic leukemia) và bắt đầu hóa trị vào ngay sáng hôm sau.
Trước khi được chẩn đoán chính thức, bệnh ung thư đã di căn tới 96% tủy xương và 16% tế bào m.áu của Chayse.
Bạch cầu tăng lympho bào cấp tính là bệnh ung thư thường gặp nhất ở t.rẻ e.m. Nó xảy ra khi một tế bào tủy xương phát sinh lỗi trong chuỗi ADN của mình.
18 tháng trước, mẹ bé, Graycen, 23 t.uổi, đã rất lo khi phát hiện thân thể con mình đầy các vết thâm tím. Chayse cũng gần như ngủ suốt ngày. Tuy nhiên, các bác sĩ khẳng định, Chayse không hề bị bệnh bạch cầu (ung thư m.áu).
Trước khi được chẩn đoán chính thức, bệnh ung thư đã di căn tới 96% tủy xương và 16% tế bào m.áu của Chayse.
Mẹ bé cho biết, cảm giác nhẹ nhõm khi rốt cuộc họ cũng biết con trai mình gặp vấn đề gì bởi nhờ đó, bé có thể bắt đầu điều trị ngay. Nhưng đồng thời đó cũng là cảm giác đau đớn quặn thắt trong lòng bởi Chayse đã mất quá nhiều thời gian mới được chẩn đoán: ” Tôi cảm thấy phẫn nộ vì chẩn đoán đã không được đưa ra sớm hơn. Bác sĩ nói với tôi rằng, con trai tôi không bị ung thư m.áu. Nhưng 45 phút sau đó, một bác sĩ khác lại thông báo rằng, có thể Chayse mắc căn bệnh này”.
Chayse phải trải qua 6 tháng hóa trị tích cực và 18 tháng nỗ lực không để bệnh tiến triển thêm – tổng cộng 2 năm điều trị.
10 tháng qua đã thực sự gây ra những thay đổi lớn lao đối với gia đình nhỏ
Chayse phải trải qua 6 tháng hóa trị tích cực và 18 tháng nỗ lực không để bệnh tiến triển thêm – tổng cộng 2 năm điều trị.
Tuy nhiên, thời gian hóa trị tích cực của bé đã bị lùi lại sau một loạt biến chứng, trong đó có phản ứng hiếm gặp với một trong số các loại thuốc.
3 tháng điều trị đầu tiên, Chayse không thể rời khỏi bệnh viện Nhi Sydney. Vì vậy, 2 mẹ con buộc phải tìm chỗ trọ trong thành phố. Còn bố bé, anh Dan Gannon và em trai bé – Cohen, 14 tháng t.uổi – ở lại nhà thuộc vùng Bega.
Hai vợ chồng Dan và Graycen cố gắng 2 tuần gặp nhau 1 lần. Họ cũng phải nỗ lực để kiếm đủ t.iền lo cho gia đình và hành trình chữa bệnh của bé Chayse.
“Thật sự khó khăn. Việc phải xa chồng và bé út khiến tôi rất buồn“, bà mẹ 2 con tâm sự. “Điều khó nhất là sống xa nhà, xa luôn cả nguồn hỗ trợ, động viên lớn nhất của tôi. Tôi cảm thấy đơn độc”.
Với 2 vợ chồng Gannon, gánh nặng tâm lý và tài chính cho tới thời điểm này, quả thực, không lời nào diễn tả nổi.
Với cả gia đình Gannon, họ không nhìn về tương lai mà chỉ tập trung sống cho từng ngày.
Thời gian đầu, Graycen và con trai liên tục phải bay từ Bega đến Sydney chỉ để điều trị 3 ngày rồi lại về. Sau vài tháng di chuyển như con thoi khiến cả 2 mẹ con đều mệt rũ rượi, Graycen quyết định tìm thuê nhà ở Sydney khi Chayse bước vào giai đoạn điều trị tăng cường.
“Nơi duy nhất mà con biết là chiếc giường bệnh viện. Bởi tất cả những nơi khác, mỗi lần đều là một chỗ khác nhau. Mọi việc đối với chúng tôi thực sự, thực sự rất khó khăn”, Graycen chia sẻ.
Sau nhiều nỗ lực tìm kiếm, cuối cùng, hai mẹ con cũng thuê được một căn hộ với giá 5.000 đô/tháng. Khoản t.iền này, họ phải dựa hoàn toàn vào sự trợ giúp từ gia đình và một quỹ do người bạn lập ra để kêu gọi ủng hộ tài chính cho bé Chayse.
Còn cả một chặng đường dài trước mắt. Bé Chayse sẽ trải qua 1 tháng hóa trị tích cực nữa mới bước vào giai đoạn chăm sóc để bệnh không nặng thêm.
Với cả gia đình Gannon, họ không nhìn về tương lai mà chỉ tập trung sống cho từng ngày. “Chúng tôi không bao giờ biết điều gì đang chờ đợi Chayse. Chúng tôi chỉ bước đi chầm chậm về phía mục tiêu sẽ đưa được con trở về nhà”, bà mẹ trẻ bộc bạch.
Bệnh bạch cầu lympho bào cấp tính là gì?
Bạch cầu lympho bào cấp tính (ALL) là một dạng ung thư ở m.áu và tủy xương.
Khi các tế bào bạch cầu tràn ngập tủy xương, còn rất ít chỗ để các tế bào hồng cầu và tiểu cầu khỏe mạnh có thể được sinh ra.
Hậu quả là tình trạng mệt mỏi, các vấn đề và m.áu và nhiều rắc rối khác liên quan tới sức khoẻ.
Triệu chứng bệnh bao gồm sốt và tình trạng thâm tím trên người.
Nguồn: Australian Cancer Council
Theo Helino
