Hôm nay, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng và bảo quản tỏi đen sao cho hiệu quả nhất. Trước hết, hãy tìm hiểu tỏi đen là gì và tác dụng của nó như thế nào để sử dụng đúng cách nhé!
Tỏi đen là gì?
Tỏi đen là sản phẩm được tạo ra thông qua quá trình lên men và ủ tỏi tươi ở nhiệt độ cao. Quá trình này được kiểm soát kỹ lưỡng về nhiệt độ và độ ẩm để tạo ra tỏi đen chất lượng nhất.
Tỏi đen sau khi lên men sẽ tạo ra hợp chất Melanoidin, là chất tạo màu đen tự nhiên của tỏi đen.
Tỏi đen có nhiều tác dụng đối với sức khỏe, bao gồm:
• Giảm cholesterol, ngăn chặn tình trạng máu nhiễm mỡ và gan nhiễm mỡ.
• Tăng cường hệ miễn dịch.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa và đối phó với các vấn đề đường ruột, dạ dày và tá tràng.
• Chống viêm và nhiễm trùng.
• Liều lượng tối ưu là từ 2 – 3 củ tỏi đen mỗi ngày. Việc ăn quá nhiều có thể lãng phí và gây phản ứng phụ.
Các phương pháp sử dụng tỏi đen
• Ăn trực tiếp: Bóc vỏ và ăn trực tiếp từ 2 đến 3 củ tỏi đen mỗi ngày.
• Nước ép: Ép 2 – 5gr tỏi đen và uống ngay sau khi ép.
• Ngâm với mật ong: Ngâm 120 – 150gr tỏi đen trong mật ong trong 3 tuần trước khi sử dụng.
• Ngâm với rượu: Ngâm 250gr tỏi đen với 1 lít rượu trắng trong 10 ngày.
Cách làm tỏi đen truyền thống bằng nồi cơm điện
Để tạo ra tỏi đen truyền thống không cần phải ngâm bia. Việc này giúp kích thích sự phát triển của vi khuẩn men mới trong quá trình ủ tỏi, tạo ra hương vị thơm ngon đặc trưng của tỏi đen.
Nguyên liệu của món tỏi đen:
1 kg tỏi cô đơn, chọn loại có vỏ màu trắng, không bị ẩm mốc và vẫn còn tươi ngon
1 lon bia
Nồi cơm điện
Giấy bạc
Cách làm món tỏi đen:
Bước 1: Cắt bỏ phần rễ, bóc lớp vỏ mỏng ở bề ngoài của tỏi và loại bỏ những củ tỏi bị hỏng.
Bước 2: Rửa sạch các củ tỏi đã chuẩn bị với nước.
Bước 3: Phơi khô tỏi dưới ánh nắng cho đến khi ráo nước.
Bước 4: Đặt bia vào một chậu inox, sau đó đặt các củ tỏi vào trong đó và ngâm trong khoảng 10 phút để kích thích sự phát triển của vi khuẩn men.
Bước 5: Sau khi ngâm, lấy tỏi ra khỏi bia và bọc chúng kín bằng giấy bạc.
Bước 6: Đặt tỏi vào nồi cơm điện, sau đó bật chế độ “warm – hâm nóng” và ủ trong vòng 2 tuần.
Bước 7: Khi tỏi đã ủ thành công, bảo quản chúng trong hộp kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh để sử dụng dần.
Việc ăn tỏi đen đúng liều lượng và bảo quản tỏi đen hiệu quả là rất quan trọng để đảm bảo bạn có thể tận dụng được toàn bộ lợi ích sức khỏe của loại thực phẩm này. Hãy nhớ tuân thủ các hướng dẫn trên và tham khảo ý kiến của chuyên gia nếu cần thiết. Chúc bạn có một sức khỏe tốt và hưởng lợi từ việc sử dụng tỏi đen một cách hiệu quả!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
