Gạo lứt đen thuộc nhóm thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, còn được biết đến với cái tên là gạo tím hoặc gạo cẩm do chứa sắc tố Anthocyanin, tạo nên màu tím đậm.
Gạo lứt đen được coi là sản phẩm gạo có hàm lượng chất đạm cao nhất hiện nay. Mỗi 100gr gạo đen cung cấp tới 9gr chất đạm, trong khi gạo lứt thông thường chỉ chứa khoảng 7gr protein. Ngoài ra, gạo đen còn là nguồn khoáng chất sắt phong phú, quan trọng để cung cấp oxy cho cơ thể.
Sữa gạo lứt đen
Nguyên liệu của món sữa gạo lứt đen:
150gr gạo lứt đen
500ml sữa tươi không đường
200gr đường
1,5 lít nước sôi để nguội
Dụng cụ: Nồi, chảo chống dính, máy xay.
Cách thực hiện món sữa gạo lứt đen:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Rang nhẹ 150gr gạo lứt đen để loại bỏ bụi bẩn, rồi rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Nấu gạo lứt đen
• Đun gạo lứt đen với 300ml nước sôi trong 5 phút. Khi nước sôi, khuấy nhẹ để gạo không bị dính vào đáy nồi.
Bước 3: Xay nhuyễn gạo lứt đen
• Xay nhuyễn gạo lứt đen sau khi đã rang. Cho vào nồi với 1 lít nước sôi để nguội, đun sôi và lọc để loại bỏ bã.
Bước 4: Nấu sữa gạo lứt đen
• Khuấy đều 200gr đường vào nước gạo lứt đen đã hòa tan và đun sôi lên.
• Tắt bếp và thêm 500ml sữa tươi không đường vào nồi.
• Cho sữa gạo lứt đen ra cốc và thưởng thức cùng gia đình.
• Sữa tươi gạo lứt đen không chỉ giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất. Hãy thưởng thức ngay khi nó còn nóng để trải nghiệm đầy đủ hương vị và lợi ích dinh dưỡng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
