Dù có vẻ phức tạp, nhưng với công thức đơn giản từ Emdep.vn, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy cùng khám phá cách làm thịt nướng kim tiền ngon béo ngậy ngay dưới đây!
Món thịt nướng kim tiền
Nguyên liệu của món thịt nướng kim tiền:
• Thịt bò non
• Thịt heo ba rọi
• Dầu màu điều
• Dầu hào
• Dầu ăn
• Mật ong
• Rượu mai quế lộ
• Đậu phộng rang giã dập
• Hành lá
• Dưa leo
• Rau thơm
• Tỏi
• Ngũ vị hương
• Nước tương
• Đường cát vàng
• Gia vị thông dụng (đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu)
• Rau ăn kèm (xà lách, rau thơm, …)
Cách chế biến món thịt nướng kim tiền:
1. Sơ chế thịt bò:
Rửa sạch thịt bò, sau đó cắt thành từng miếng mỏng để khi nướng thịt sẽ mềm và không bị dai. Dùng chày đập nhẹ để thịt mềm hơn.
2. Làm sốt ướp và phi tỏi:
Trộn đường cát vàng, bột ngọt, nước tương, dầu màu điều, dầu hào, tiêu, hạt nêm, rượu mai quế lộ, ngũ vị hương, mật ong và đậu phộng rang dập trong một chén.
Xay nhuyễn tỏi sau đó phi với dầu ăn cho đến khi vàng và thơm. Sau đó cho vào chén và để nguội.
3. Ướp thịt bò:
Đặt thịt bò vào hỗn hợp sốt và trộn đều để thịt hấp thụ hương vị. Ướp trong khoảng 30 phút.
4. Sơ chế củ hành:
Bóc vỏ và rửa sạch hành. Sau đó cắt múi cau và trụng nhanh trong nước sôi khoảng 10 giây. Làm như vậy để giảm độ cay của hành và giúp chín nhanh hơn khi nướng.
5. Sơ chế thịt heo:
Rửa sạch thịt heo và cắt thành từng miếng mỏng. Trụng thịt trong nước sôi có đường cát khoảng 1 phút. Sau đó trộn thịt với nước tương để ướp thịt.
6. Pha nước chấm:
Pha nước chấm với nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt xay.
7. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại:
Cắt nhỏ hành lá và chảo qua nhiệt độ cao hoặc nấu trong lò vi sóng khoảng 30 giây. Chuẩn bị dưa leo và rau sống để ăn kèm.
8. Cuộn và xiên thịt:
Trải thịt ra và đặt lên mỗi miếng thịt đậu phộng, hành và một ít thịt heo. Cuộn thịt lại và xiên vào que.
9. Nướng thịt:
Nướng thịt trên bếp than hoặc trong lò nướng, quét sốt quét lên mỗi khi thịt chuyển màu vàng.
10. Thưởng thức:
Khi thịt đã chín vàng, bạn có thể thưởng thức món thịt nướng kim tiền ngon lành cùng rau sống và nước chấm thơm ngon.
Với các bước đơn giản này, bạn đã có thể tự tạo ra một món thịt nướng kim tiền thơm ngon và hấp dẫn tại nhà.
Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
Mai Hương (Tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
