Chia sẻ với Emdep.vn, chị Hiền Nguyễn cho biết dù đang sinh sống tại Canada nhưng vì nhớ hương vị quê nhà nên ngày nào mâm cơm của gia đình cũng có những món ăn quen thuộc ở Việt Nam: ”Mình từ chân phụ bếp cho má, cho chị, cho mẹ chồng một bước bước lên giữ vai trò bếp chính. Nói nghe thật oai nhưng sự thật gia đình nhỏ của mình chỉ có 3 người, ông xã lại thuộc diện dễ nuôi nên bữa cơm rất đơn giản. Thông thường mỗi bữa sẽ có 2 món chính là món mặn và rau.
Thật sự so với các gia đình khác mình cảm thấy mâm cơm của gia đình mình khá đơn giản. Mình trình bày cũng không được bắt mắt như các chị em khác. Những bữa cơm này mình nấu trong điều kiện cho phép, nguyên liệu thì cũng không đầy đủ như ở Việt Nam”.
Chị Hiền Nguyễn.
Được biết, thông thường mỗi mâm cơm chị Hiền làm dành cho 3 người ăn. Dù không có nguyên tắc nhất định nào khi nấu ăn nhưng mỗi mâm cơm 9X sẽ cố gắng cân bằng đủ 3 nhóm chất: tinh bột, chất đạm và chất xơ.
”Gia đình mình khá thoải mái trong ăn uống. Mình không tính chi tiết giá cả cho mỗi bữa ăn và thường thức ăn sẽ được mua dự trữ cho cả tuần. Khi đi mua thực phẩm, mình sẽ nghĩ luôn trong đầu nguyên liệu ấy được dùng để nấu những món gì. Thực phẩm mua về mình sẽ đem sơ chế, chia nhỏ đủ bữa và cấp đông cho thịt cá. Thời gian để mình thực hiện mỗi bữa cơm hết khoảng 60 phút.
Nhà mình ưu tiên chọn siêu thị để mua thực phẩm. Riêng những gia vị đặc biệt của Việt Nam sẽ được mua tại các cửa hàng nhỏ người Việt hoặc chuỗi siêu thị chuyên các sản phẩm Tàu” – mẹ đảm chia sẻ.
Bí quyết nấu ăn nhanh của chị Hiền chính là sử dụng những thiết bị nhà bếp như nồi chiên không dầu, nồi áp suất. Dù được khen đảm đang nhưng chị cho biết bản thân chưa từng học qua một lớp nấu ăn nào cả. Những món mẹ đảm này nấu chỉ là những món thông dụng trong bữa cơm hằng ngày mà chị được ăn từ bé.
”Mẹ, mẹ chồng và chị hai chính là những người đã truyền cảm hứng nấu ăn cho mình. Nhìn cách những người phụ nữ tuyệt vời này chăm chút gian bếp, nấu những bữa ngon cho cả gia đình với tất cả tình yêu khiến mình cảm thấy rất hạnh phúc. Vậy nên mình cũng muốn làm điều đó cho gia đình nhỏ của mình” – chị nói.
”Mình nghĩ bữa cơm gia đình không chỉ cung cấp dinh dưỡng, đảm bảo sức khoẻ mà còn là cách thể hiện tình cảm, sự quan tâm đến những người thân yêu.
Mình đã rất nhớ những bữa cơm khi được ăn cùng ba mẹ và gia đình. Món ăn có thể đơn giản nhưng mình vô cùng trân quý cách mẹ, cách chị hối hả nấu vì sợ cả nhà đói. Hay cách ba gắp một miếng ngon nào đó vào chén cho các con. Và cả những câu chuyện được kể rôm rả sau một ngày làm việc bên ngoài của chồng mình.” – mẹ đảm nói thêm.
Cùng xem thêm một số mâm cơm hấp dẫn do chị Hiền Nguyễn thực hiện nhé!
NT
Ảnh: NVCC
