Nhiều người đã biết mì ăn liền không tốt cho sức khỏe, nhưng các tác hại cụ thể nó gây ra sau đây chắc hẳn chưa được biết đến.
Mì ăn liền là thực phẩm bất kỳ ai cũng từng ăn trong đời bởi sự nhanh gọn, hương vị đa dạng cho những người bận rộn. Dù nhiều người biết rằng đồ ăn liền không tốt cho sức khỏe nhưng vì chúng rất tiện ích và dễ chế biến nên vẫn lựa chọn cho bữa ăn của mình.
Tuy nhiên, mọi người thật sự cần biết tới tác hại mì ăn liền có thể gây ra cho cơ thể sau khi tiêu thụ để đưa ra lựa chọn một bữa ăn thực thụ, đủ chất và tốt cho sức khỏe hơn.
Mì ăn liền chứa rất nhiều muối
Mì ăn liền chủ yếu là muối và carbohydrate, chúng chỉ tốt khi tiêu thụ vừa phải. Một gói mì có thể đã chứa đủ lượng natri được khuyến nghị hàng ngày nên mọi người sẽ dễ bị vượt quá mức này. Chúng cũng thường không chứa đủ giá trị dinh dưỡng như vitamin, chất xơ và khoáng chất.
Cơ thể bị tích nước sau khi tiêu thụ mì ăn liền
Mì ăn liền không chỉ khiến mọi người dễ đầy bụng mà còn cảm thấy lừ đừ, uể oải. Điều này là do lượng nước mà cơ thể tích trữ lại sau khi ăn chúng, từ đó khiến gương mặt sưng phù và cũng có thể tăng cân tạm thời.
Mì ăn liền khó tiêu hóa hơn các thực phẩm khác
Mì ăn liền là thực phẩm đã qua chế biến nên nó tồn tại rất lâu trong dạ dày. So với mì tươi mất khoảng 2 tiếng để tiêu hóa hết thì cùng thời gian đó, mì ăn liền chỉ mới bắt đầu quá trình này.
Tiêu thụ mì ăn liền làm tăng nguy cơ mắc bệnh
Các nghiên cứu chỉ ra rằng những phụ nữ ăn mì ăn liền ít nhất 2 lần/tuần sẽ có nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Những tình trạng sức khỏe này có thể bao gồm tiểu đường và bệnh tim. MSG, một chất phụ gia có trong mì ăn liền, cũng khiến người dùng bị đau đầu và buồn nôn.
Thị lực bị giảm sút
Mì ăn liền được làm để có thể sử dụng ngay cả sau thời gian dài nên nó có chứa các chất phụ gia với mục đích bảo quản lâu hơn. Một trong những chất phụ gia, chất bảo quản đó có thể gây rất nguy hiểm cho con người, tác dụng phụ có thể xảy ra nếu ăn quá nhiều là thị lực giảm sút, mắt mờ.
Bỏ gói gia vị, thêm rau để món mì lành mạnh hơn
Dù không tốt cho sức khỏe, nhưng đối với nhiều người, mì ăn liền vẫn rất hấp dẫn. Một cách để mọi người có thể thưởng thức mì ăn liền mà tốt cho sức khỏe hơn là tự mình chế biến với những loại thực phẩm và gia vị lành mạnh. Điều này sẽ cho phép mọi người kiểm soát lượng muối, bổ sung chất xơ và protein, cũng như không phải tiêu thụ các chất phụ gia có hại cho sức khỏe.
Một bữa ăn lành mạnh luôn tốt hơn mì ăn liền
Thỉnh thoảng ăn mỳ ăn liền sẽ không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn thường xuyên thực sự có liên quan đến chất lượng chế độ ăn uống không tốt và các vấn đề sức khỏe. Một gói mì ăn liền dù ngon, dễ chế biến cũng không thể thay thế một bữa ăn lành mạnh, cung cấp đủ dinh dưỡng.
Tại sao mì ăn liền cần ngâm 3 phút?
Đã bao giờ bạn tự hỏi tại sao phải ngâm mì ăn liền trong 3 phút mà không phải 2 phút hay 5 phút? Điều này được lý giải qua 1 lý do đơn giản này.
Điều này bắt nguồn từ người phát mnh ra mì ăn liền sớm nhất, Momofuku Ando, trong quá trình không ngừng thử nghiệm, Momofuku Ando thấy rằng bất kỳ sợi mì ăn liền nào khi ngâm trong 3 phút đều có hương vị thơm ngon nhất không thể cưỡng được.
Sau đó, các nhà tâm lý học cũng đưa ra kết luận từ việc phân tích tâm lý, nguyên nhân khiến người ta đợi 3 phút không dài cũng không ngắn. Chủ yếu là vì 3 phút hoàn toàn có thể khiến người ta trải nghiệm được vị ngon của mì ăn liền mà tính kiên nhẫn vẫn chưa bị mất đi, khi giá trị kỳ vọng đạt đến đỉnh cao nhất.
Ảnh minh họa.
Chúng ta luôn muốn biết tại sao mì ăn liền là món ăn mãi chẳng thấy ngán. Nói về dinh dưỡng trong mì ăn liền, xét từ nguyên liệu làm mì gói, đối với mì gói thông thường trên thị trường có 85g mì chứa 1,8g muối,khoảng 27g túi gia vị có thể đạt 4,8g. Tức là nếu bạn ăn một thùng mì gói hiện nay, hàm lượng natri của bạn trong cả ngày đều vượt quá giới hạn.
Đối với lượng calo trong mì ăn liền, chỉ 100g mì ăn liền đã chứa 472 kcal calo, cũng như 9,5g protein , 21,2g chất béo, 60,9g carbohydrate, 0,7g chất xơ và thức ăn thừa.
Đối với một phụ nữ trưởng thành khỏe mạnh và hoạt động thể chất nhẹ nhàng, năng lượng nạp vào hàng ngày là 1.700 kcal. Ăn mì gói thường xuyên sẽ làm tăng lượng calo trong cả ngày, gây bất lợi cho sức khỏe.
Đối với người mắc các bệnh mãn tính bao gồm bệnh nhân mỡ m.áu cao, cao huyết áp, tiểu đường, bệnh mạch vành, tim mạch và các bệnh tim mạch, mạch m.áu não khác. Mì ăn liền là loại thực phẩm tiêu biểu có hàm lượng calo cao và nhiều muối. Tiêu thụ quá nhiều dễ làm tăng huyết áp, kích thích co mạch.
Đối với t.rẻ e.m và thanh thiếu niên đang lớn và phát triển cũng không nên ăn mì gói, một mặt ăn quá nhiều mì gói dễ ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn và tăng khả năng kén ăn. Mặt khác, ăn nhiều mì gói cũng sẽ làm tăng khả năng mắc các bệnh mãn tính ở người trưởng thành.
Đối với người cao t.uổi, theo t.uổi tác, khả năng tiêu hóa của dạ dày và ruột sẽ ngày càng yếu đi, lúc này ăn mì gói khó tiêu hóa sẽ dễ ảnh hưởng đến chu trình trao đổi chất của cơ thể, ảnh hưởng đến chức năng ruột.
